Përgatitja e sallatës me patëllxhanë të skuqur

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Sallata me patëllxhanë të pjekur mund të përgatitet me rezervë për dimër, ose mund ta bëni për përdorim të menjëhershëm. Ne do t'ju paraqesim të dy opsionet për ushqime të shijshme dhe aromatike. Cilin të zgjidhni për gatimin në shtëpi varet nga ju.

Bëni një sallatë të ngrohtë me patëllxhanë të skuqur me hudhër dhe perime të tjera

Përgatitja e një meze të tillë është e lehtë dhe e thjeshtë. Mund ta bëni me shtimin e përbërësve të ndryshëm. Megjithatë, ne kemi vendosur të përdorim vetëm produktet më të aksesueshme dhe më të lira.

Pra, për të bërë një sallatë me patëllxhanë të skuqur, duhet të blini:

• patëllxhan jo shumë i madh - 2 copë;
• karafil të mëdhenj hudhër - 2 copë.;
• piper i madh i ëmbël - 2 copë;
• vaj vegjetal - 6 lugë të mëdha;
• domate të mëdha me mish dhe të ëmbla - 2 copë.;
• kripë, barishte të freskëta, paprika, piper dhe erëza të tjera për shije.

Përpunimi i komponentëve

Sallata me patëllxhanë të skuqur duhet të bëhet në faza. Fillimisht përgatisni të gjitha perimet. Produkti kryesor lahet mirë dhe pritet në kube. Që patëllxhanët të mos kenë shije të hidhur, duhen mbajtur në një tretësirë të kripur për rreth 35 minuta. Më pas ato shpëlahen dhe thahen.

Çfarëprek domatet me mish dhe specat e ëmbël, ato priten edhe në kubikë.

Procesi i trajtimit termik me soba

Sallata me patëllxhanë të skuqur duhet të gatuhet në një tenxhere të thellë. Vaji vegjetal nxehet fort në të, dhe më pas shtrohen thekonet e thepave të hudhrave të prera hollë. Pasi marrin ngjyrë të kuqe shtojnë patëllxhanin të prerë në kubikë të vegjël.

Pasi përzihen përbërësit, ato skuqen për disa minuta në zjarr mesatar. Më pas, specat zile vendosen në një tenxhere. Në këtë përbërje, gjella gatuhet me kapak të hapur për rreth 11 minuta të tjera.

Pas kohës së caktuar, përbërësve u shtohen domate me mish, barishte të freskëta, kripë, paprika dhe erëza të tjera. Pas përzierjes së produkteve, ato mbulohen me kapak dhe zihen për ¼ orë.

Si të shërbejmë një pjatë për një darkë familjare?

Sallata me patëllxhanë të skuqur mund të shërbehet e ftohtë ose e nxehtë. Opsioni i parë përdoret si meze, dhe i dyti si pjatë anësore për mish ose peshk.

Duhet theksuar se sallata e perimeve që rezulton është shumë e shijshme dhe ushqyese. Nëse nuk e keni përdorur menjëherë, atëherë mund ta ruani në frigorifer jo më shumë se pesë ditë.

Përgatitja e një sallate me patëllxhanë të skuqur për dimër

Ka shumë mënyra për të përgatitur një rostiçeri të shijshme patëllxhani për dimër. Në këtë pjesë të artikullit, ne do të shqyrtojmë opsionin më të thjeshtë.

Pra, na duhen:

• patëllxhan i madh– 1 kg;
• qepë - 200 g;
• karota me lëng – 300 g;
• hudhër e freskët - 1 kokë;
• ujë i pastër - 250 ml;
• sheqer i bardhë - 100 g;
• kripë deti - 1 lugë e madhe;
• vaj vegjetal - 55 ml për marinadë dhe po aq për skuqjen e patëllxhanëve;
• uthull tryeze - 120 ml.

Përgatitja e përbërësve

Para se të filloni të bëni një sallatë me patëllxhanë të skuqur për dimër, duhet të përpunoni të gjithë përbërësit. Produkti kryesor lahet mirë, pritet në kubikë, aromatizohet me kripë dhe lihet për 40 minuta. Më pas, patëllxhani shpëlahet, thahet dhe skuqet në vaj (luledielli) derisa të shfaqet një kore kafe. Pas kësaj, ato ftohen.

Ndërsa perimet po ftohen, filloni të përpunoni përbërësit e mbetur. Karotat fërkohen në një rende koreane, dhe më pas kombinohen me hudhër të shtypur dhe grihen me kujdes me duar derisa të shfaqet lëngu. Sa i përket qepës, ajo thjesht pritet në gjysmë unaza.

Snacks formësimi

Sallata për dimër nga shtresat e patëllxhanëve të skuqura formohet mjaft thjeshtë. Për ta bërë këtë, përdorni kavanoza të sterilizuara 1 litër ose 750 ml. Së pari, një shtresë me perime të skuqura shtrohet në to, dhe më pas karrota me gjysmë unaza hudhër dhe qepë. Duhet të ketë rreth 4-5 shtresa të tilla.

Përgatitja e marinadës

Marinata për një meze të lehtë të tillë është mjaft e thjeshtë. Zieni ujin e zakonshëm në një tenxhere dhe më pas shtoni sheqer të bardhë, kripë deti dhe vaj vegjetal. Pas tre minutash, enët hiqen nga sobë dhe hidhet uthull.

Faza e fundit në përgatitjen e përgatitjeve të dimrit

Pasi sallata të jetë shtruar në shtresa, dhe marinata të jetë gatuar plotësisht, hidhet në kavanoza me perime (deri lart) dhe mbështillet menjëherë me kapak. Meqë ra fjala, edhe kapakët duhet të sterilizohen paraprakisht në ujë të thjeshtë.

Duke mbyllur hermetikisht snack-in, lihet në dhomë derisa të ftohet. Pas kësaj, korrja e përgatitur e dimrit hiqet ose në bodrum ose në nëntokë (d.m.th., në një vend të errët dhe të freskët). Nëse nuk keni dhoma të tilla në shtëpinë tuaj, atëherë mund të ruani një meze të lehtë në një dollap të zakonshëm ose në një frigorifer.

Shërbimi për darkë

Sallata me patëllxhanë të skuqur me karota dhe marinadë aromatike është shumë e shijshme dhe ushqyese. Për shkak të pranisë së erëzave dhe uthullës së tryezës në të, ajo ka një shije pikante. Shërbyer një rostiçeri të tillë pikante në tryezë duhet të jetë i ftohur së bashku me një pjatë të nxehtë dhe një fetë bukë të bardhë.