2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Khachapuri në skarë është një pjatë e kuzhinës gjeorgjiane, e cila në rusisht përkthehet si "djathë në brumë". E gatuar në skarë, pjata rezulton të jetë jashtëzakonisht e shijshme dhe e shijshme. Khachapuri shërbehet nga skara ekskluzivisht i nxehtë. Si të gatuaj një pjatë të përzemërt të kuzhinës gjeorgjiane në mënyrë që shija dhe aroma e saj të mbahen mend nga të gjithë mysafirët e shtëpisë ose të papritur? Recetat e provuara të kaçapurit janë mbledhur në artikullin tonë.
Khaçapuri në skarë: recetë me foto
Pjata e përgatitur sipas kësaj recete mund t'i atribuohet me siguri opsioneve të verës, pasi përgatitet me ndihmën e një skarë. Mbushja është suluguni (djathë njëkohësisht i fortë dhe me lëng), i cili është pjekur në mënyrë perfekte. Për thjeshtësi, është më mirë të merrni brumë squfur.
Për gatim do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:
- brum - 0,5 kg;
- djathë - 400 g;
- kripë - 3 g.
Pjesa praktike
Për të gatuar khachapuri në skarë, duhet të filloni duke përgatitur përbërësit e disponueshëm. Në rast se shefi i kuzhinës shijon djathinjo mjaftueshëm i kripur, duhet të kriposet.
Suluguni dhe brumi duhet të pritet në shirita të gjatë. Më pas shtrini shiritat e brumit dhe vendosini në secilën hell me radhë në sekuencën vijuese. Fillimisht vihet një copë djathë dhe vetëm më pas mbështillet me brumë. Në çdo hell, duhet të rregulloni skajet e brumit.
Tani është koha për të kaluar në pjekjen e drejtpërdrejtë në skarë. Një pikë e rëndësishme që duhet t'i kushtoni vëmendje është se kaçapuri përgatitet pak para pjekjes. Më pas, duhet të instaloni brazierin dhe të lëvizni nëpër çdo hell ndërsa gatuhet. Përgatitja e gjellës zgjat mesatarisht 15 minuta.
Khaçapuri në skarë është gati kur brumi të jetë skuqur. Kur hapni pjatën, djathi mund të rrjedhë pak, ndaj duhet të hani me kujdes.
Recetë për kaçapuri në skarë me vezë
Kjo pjatë përgatitet jashtëzakonisht shpejt, por rezulton shumë e shijshme, e lëngshme dhe e shijshme. Mund të përdoret si një alternativë ndaj qebapëve të zakonshëm të gatuar në skarë gjatë stinës së verës. Copat e djathit në hell mund të alternohen me domate të vogla sipas dëshirës.
Për përgatitjen ju duhen përbërësit e mëposhtëm:
- djathë - 500 g;
- vezë - 2 copë;
- ujë - 200 ml;
- margarinë - 400 g;
- miell - 3 lugë gjelle;
- pickim - 20 ml.
Rekomandim hap pas hapi
Ne rekomandojmë fillimin e procesit të përgatitjes së kësaj pjate me përgatitjen e brumit të sfumuar. Për ta bërë këtë, rrihni vezën mepirunët, shtoni ujë në temperaturë dhome, uthull dhe pak vaj vegjetal në një enë të veçantë. Më pas është e nevojshme që sasia e përgatitur e miellit të shoshet me një sitë dhe duke përdorur të gjithë përbërësit të bëhet një brumë i fortë.
Kur grumbulli të jetë gati, duhet të ndahet në tre pjesë të barabarta, secila prej të cilave hapet me mbështjellës dhe mbulohet me një shtresë të hollë margarine. Pas kësaj, çdo pjesë brumi duhet të rrotullohet në formën e një zarfi, të mbështillet me film ushqimor dhe të vendoset në frigorifer për një periudhë prej 15 minutash. Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, brumi duhet të nxirret dhe secila pjesë lyhet sërish me margarinë. Ky veprim duhet të përsëritet rreth tre herë për të përdorur të gjithë margarinën në dispozicion.
Kur të mbarojë procedura me margarinë, duhet të vazhdohet direkt me përgatitjen e kaçapurit. Për ta bërë këtë, nxirreni brumin nga ngrirja, prisni dhe rrotullojeni në shirita të gjatë. Djathi i prerë në shirita të zgjatur (rreth 5 cm të trasha), duhet të lidhet në hell. Nga lart zakonisht mbështillet me një rrip brumi të mbështjellë, lyhet me vezë dhe vendoset në skarë.
Skuqni një pjatë gjeorgjiane deri në kafe të artë. Kjo do të zgjasë rreth 15-20 minuta. Khachapuri i gatuar në skarë shërbehet ekskluzivisht i nxehtë. Kështu që ushqimi ruan një strukturë delikate.
Recommended:
Si të gatuaj në një skarë elektrike? Receta të thjeshta dhe komplekse për gatim në skarë elektrike
Si të gatuaj në një skarë elektrike? Rregullat bazë dhe rekomandimet praktike. Receta të thjeshta dhe komplekse për gatim: sanduiç francez, gjoks pule me lëng, derri me qepë ose marinadë me mustardë mj alti dhe të tjera
Verë "Tamada" - një interpretim modern i klasikëve të prodhimit të verës gjeorgjiane
Vendlindja e verërave Tamada është një vend ideal për prodhimin e verës. Së pari, ka kushte të shkëlqyera gjeografike, të cilat janë më të përshtatshmet për rritjen e vreshtave dhe së dyti, pikërisht në këtë vend nderohet ende tradita mijëravjeçare e prodhimit të pijeve të forta
Supat gjeorgjiane: receta me foto. Supë chikhirtma me pulë gjeorgjiane
Ata që kanë vizituar Gjeorgjinë të paktën një herë në jetën e tyre do të ruajnë përgjithmonë kujtimet më të këndshme të këtij vendi. Ato kanë të bëjnë ndër të tjera me kuzhinën e saj kombëtare, e cila ka një histori mijëravjeçare. Ai përmban shumë pjata origjinale të mishit dhe perimeve, të cilat janë të pasura në tokën gjeorgjiane. Dhe të gjithë kanë një shije të shkëlqyer që vështirë të harrohet
Restorantet më të mira gjeorgjiane në Moskë. Pasqyrë e restoranteve të Moskës me kuzhinë gjeorgjiane dhe komente gustator
Ky përmbledhje e restoranteve të Moskës me kuzhinë gjeorgjiane do të tregojë për dy objektet më të njohura - "Kuvshin" dhe "Darbazi". Ata përfaqësojnë një qasje të ndryshme për të njëjtat pjata, por kjo është ajo që i bën ato interesante
Recetë për karkaleca të pjekur në skarë. Karkaleca: receta të pjekura në skarë, foto
Si të gatuajmë pjatën perfekte për një piknik apo festë beqarie në një kohë të shkurtër? Receta për karkaleca të pjekur në skarë është shumë e thjeshtë, por çdo herë mund ta ndryshoni sipas dëshirës tuaj. Plotësoni trajtimin me erëza dhe erëza të reja, përdorni përbërës dhe salca të ndryshme
