2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Sot, me siguri, nuk do të gjeni një person të tillë që nuk ka provuar kurrë peshk të konservuar. Që në fëmijëri, shija e tyre ka qenë e njohur për shumëkënd, por pakkush i ka gatuar në shtëpi. Dhe kjo, nga rruga, nuk është aq e vështirë, thjesht duhet të ndiqni disa rregulla dhe rekomandime. Dhe pyetja e parë që lind është: "Nga çfarë lloj peshku bëhet ushqimi i konservuar?" Duhet të them që absolutisht çdo peshk është i përshtatshëm për këtë rast: lumi ose deti. Nga lumi është më mirë të merren kruqe, krapi, buburreca, purteka etj. Nga deti, salmoni rozë, harenga dhe skumbri janë perfekt. Në përgjithësi, për të bërë ushqim të konservuar, mund të merrni si peshk me gjemba ashtu edhe me kocka, pasi gjatë përgatitjes së tyre të gjitha kockat do të zbuten dhe nuk do të paraqesin asnjë rrezik.
Disa rregulla për përgatitjen e ushqimeve të konservuara
Ne kemi zbuluar tashmë se çfarë lloj peshqish janë ushqim i konservuar, le të flasim për çfarë ene për këtëpërdorni. Pra, është mirë të merrni kavanoza të vogla, për shembull, gjysmë litri ose një litër. Një enë e tillë është e shkëlqyeshme për gatimin e produktit në furrë, sepse zien shumë mirë. Bankat duhet të jenë sterile. Ruhen të ziera me avull ose vendosen për ca kohë në furrë të nxehur më parë. Bëni të njëjtën gjë me kapakët. Ose e pasterizojnë produktin e përfunduar në kontejnerë. Për ta bërë këtë, ato vendosen në një tas me ujë, i cili duhet të mbulojë enën të paktën gjysmën. Ushqimi i konservuar zihet në nxehtësi mesatare për pesëmbëdhjetë minuta, pas së cilës mbështillet. Vetë peshku duhet marrë ai që nuk ka asnjë dëm. Vaji vegjetal i shtohet ushqimit të konservuar: misrit, ullirit ose lulediellit, ose mund të jetë salcë domate me erëza. Le të shohim disa receta të thjeshta se si të përgatisni peshk të konservuar në shtëpi.
Recetë për shumë tenxhere
Përbërësit: një peshk i madh, dy lugë pastë domate, një lugë uthull tryeze, një karotë, dy qepë, kripë dhe erëza sipas shijes.
Peshku i parapërgatitur fërkohet mirë me kripë dhe erëza, futet në tenxhere të ngad altë. Pasta e domates përzihet me ujë derisa të fitohet një masë e lëngshme, shtohet uthulla dhe peshku derdhet me këtë salcë në mënyrë që ta mbulojë plotësisht. Karotat fërkohen në një rende, qepët priten në gjysmë unaza. Këto perime shpërndahen sipër peshkut, tenxherja e ngad altë mbyllet dhe zihet derisa të zbuten të gjitha kockat e peshkut.
Nëse flasim se çfarë lloj peshku konservohet sipas kësaj recete, atëherë duhet theksuarse këtu përdoret çdo peshk i freskët.
peshk i konservuar në vaj
Përbërësit: një krap i madh argjendi, tre lugë vaj vegjetal, kripë dhe piper për shije.
Peshku i përgatitur pa kokë dhe pendë pritet në copa të vogla, të cilat vendosen në shtresa në kavanoza të parapasterizuara, spërkaten me kripë dhe piper, hidhet vaj vegjetal. Më pas kavanozët vendosen në një tenxhere mbi një peshqir dhe mbushen me ujë në mënyrë që ta mbulojë enën përgjysmë. Kavanozët sterilizohen për rreth dhjetë orë, gjatë së cilës kockat duhet të bëhen të buta. Kështu përftohet konserva e bërë në shtëpi, peshku në vaj do të ketë shije dhe aromë të këndshme.
Përdorimi i shpejtë i peshkut të konservuar me domate
Përbërësit: një kilogram e gjysmë çdo peshk lumi, katër karota, pesë qepë, tre domate të pjekura, një pako ketchup, vaj vegjetal, kripë dhe erëza për shije.
Përpara përgatitjes së ushqimit të konservuar nga peshku i lumit, ai pastrohet, fshihet dhe lahet. Qepët priten në gjysmë unaza, karotat priten në rrathë. Këto perime shtrohen në tenxhere me presion, sipër vendoset peshku, derdhet me vaj dhe ketchup, hidhet kripë dhe erëza. Sipër vendosni domatet e grira. E gjithë kjo vihet në valë dhe zihet për një orë në zjarr të ulët. Pasi peshku i lumit i konservuar të jetë ftohur plotësisht, tenxherja me presion hapet. Produkti i përfunduar ruhet në një vend të ftohtë jo më shumë se një ditë.
Skumbri i konservuar
Duket se një produkt i tillë mund të blihet vetëm në një dyqan, por në shtëpi, ushqimi i konservuar është shumë më i shijshëm dhe nuk është e mundur ta bëni atëështë shumë punë.
Përbërësit: dy skumbri të mëdhenj (katër të mesëm), dy lugë pastë domate, një qepë, kripë dhe erëza sipas shijes.
Peshq të tillë të konservuar shtëpiak përgatiten në një tenxhere të ngad altë. Së pari, peshku lahet, hiqet koka, pendët dhe bishti, si dhe të gjitha kockat dhe lëkura e madhe. Fileto që rezulton pritet në copa, të cilat vendosen fort mjaftueshëm në tasin me shumë tenxhere, spërkaten me kripë dhe erëza dhe modaliteti "Stew" ndizet për katër orë e gjysmë. Me kalimin e kohës, peshkut i shtojmë makaronat dhe i gatuajmë edhe për dy orë të tjera. Pjata e përfunduar shtrohet në kavanoza të pastra, ftohet dhe shërbehet.
Peshk lumi i konservuar për ruajtje afatgjatë
Përbërësit: peshk i freskët lumi, erëza dhe kripë për shije, vaj vegjetal.
Peshku i përgatitur paraprakisht pritet në copa, kripet dhe spërkatet me erëza sipas gjykimit tuaj. Më pas copat vendosen në një tas dhe lihen për një orë e gjysmë në mënyrë që të marinohen. Më pas vendosen në kavanoza të pastra dhe mbulohen me petë në mënyrë që peshku dhe lëngu që rezulton të mos ngjiten në kapak. Kështu, ena vendoset në një fletë pjekjeje dhe dërgohet në furrë në rreshtin e poshtëm, duke zgjedhur mënyrën e mesme. Kur lëngu fillon të ziejë, temperatura ulet dhe kavanozët lihen për pesë orë. Pas pak zihet vaji vegjetal dhe në të hidhet peshku, më pas kavanozët mbulohen me kapak dhe rrotullohen.
Tani ne e dimë jo vetëm se çfarë lloj peshqish janë ushqim i konservuar, por edhe se si mund të bëhet. Receta të deritanishmeka kaq shumë.
Recommended:
Çfarë lloj peshku është një peshk qelibar?
Çfarë lloj peshku është një peshk qelibar? Kjo pyetje është bërë një herë në jetë nga pothuajse çdo person. Siç doli, peshku qelibar është emri i zakonshëm i pulës së tharë, i cili i përket familjes së merlucit. Shumë njerëz pëlqejnë pjatat e bëra prej tij. Çfarë dihet për peshkun qelibar: ku jeton, si gatuhet dhe cili është përdorimi i tij?
Balyk peshku në shtëpi: receta gatimi. Çfarë lloj peshku shkon në balyk
Për përgatitjen e balykut të peshkut në shtëpi, përdoren varietete të mëdha peshqish të ndryshëm, të cilët karakterizohen nga një përmbajtje e lartë yndyre. Kjo pjatë është një delikatesë, kushton shumë para në dyqane. Kjo është arsyeja pse shumë njerëz e blejnë atë për tryezën e festave. Nëse dëshironi të befasoni familjen dhe mysafirët tuaj, mund të gatuani lehtësisht balyk peshku në shtëpi. Por si ta bëjmë këtë?
Çfarë lloj peshku ka erë si kastraveci?
Duket se peshku dhe një kastravec i freskët mund të kenë të përbashkët? Banorët e brigjeve të Gjirit të Finlandës do t'i përgjigjen lehtësisht kësaj pyetjeje. Por pjesa tjetër e popullsisë, ka shumë të ngjarë, do të vendosë që kjo është një enigmë për fëmijë me një mashtrim apo edhe një shaka. Por rezulton se ka një ngjashmëri mes tyre - erën. Vërtetë, duhet sqaruar - jo të gjithë peshqit kanë erë si kastravec, por vetëm disa lloje. Ju do të merrni një përgjigje të detajuar duke lexuar këtë artikull
Belfish: çfarë lloj peshku, si të gatuaj? Salmoni i bardhë: receta me foto. Gatimi i salmonit të bardhë në furrë
"Peshku i bardhë? Çfarë lloj peshku? Si të gatuaj?”, pyet njeriu mesatar. Shpresojmë që pas leximit të artikullit tonë, të gjitha dyshimet e tij për origjinën dhe përpunimin e këtij përfaqësuesi të mrekullueshëm të faunës detare të Rusisë do të zhduken
Peshku i tymosur të ftohtë: teknologji, receta. Çfarë lloj peshku është më mirë të pini duhan në një duhanpirëse? Skumbri i tymosur në të ftohtë
A është e mundur të gatuani vetë peshkun e tymosur? Çfarë duhet pasur parasysh dhe cilat gabime duhen shmangur? Cila është teknologjia e pirjes së duhanit të ftohtë të peshkut në shtëpi? Nëse jeni të interesuar, atëherë artikulli ynë është për ju
