"Newcastle Brown Ale" - birrë gjysmë e errët nga Anglia

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Ale është birra më e njohur në Angli. Përgatitet me ndihmën e fermentimit të sipërm, pija është e trashë dhe e thartë. Receta për përgatitjen e saj është një nga më të vjetrat në botë, është e ngjashme me varietetet monastike që u krijuan shumë shekuj më parë. Britaniku dyqan ale në fuçi druri dhe shesin atë në draft. Një nga pijet cilësore angleze është Newcastle Brown Ale, një birrë gjysmë e errët që prodhohej në qytetin e Newcastle, prandaj emri.

Përshkrimi i produktit

Ale ka një aromë shumë të pasur, me nuanca karamel, m alt, arra të pjekura, barishte dhe misër. Shija e birrës është gjithashtu shumë interesante, sepse kur e pini, ndjeni tonin e arrave, frutave, karamelit dhe m altit. Passhija është e ëmbël, ka një shije të arrave të pjekura. Newcastle Brown Ale ka shije klasike britanike, por është e lehtë për t'u pirë. Pra, ajo u konceptua fillimisht nga prodhuesi i saj - J. Porter. Ale shkon mirë me djathërat dhe ushqimet e detit. Shpesh përdoret me mish derri të skuqur, me salsiçe të tymosur dhe mish të pjekur në skarë. Forca e birrës është 4.7%.

Historia e Krijimit

J. Porter kaloi dy vjet duke zhvilluar një birrë të veçantë që do të bëhej e njohur në të gjithë botën. Në vitin 1927, u krijua një ale që kishte një aromë të butë karamel dhe një amëz arra të pjekura. Për përgatitjen e tij, Porter përdori dy lloje m alti (Challenger dhe Golding), të cilat u mblodhën me dorë. Menjëherë, Newcastle Brown Ale u bë e njohur në rajonin e saj, më pas i gjithë vendi mësoi për të. Një vit më vonë, ale mori çmimin e parë në konkursin e birrës - një medalje ari. Birra filloi të përfaqësojë traditat dhe vlerat e punës së Britanisë së Madhe pas Luftës së Dytë Botërore. Në vitet tetëdhjetë, emblema ndryshoi pak, u bë në formën e një figure tetë dhe mbi të u shfaq mbishkrimi në anglisht "The One and Only". Gjithashtu në emblemë mund të shihni logon e kompanisë - një yll blu. Kjo ale karamel është e vetmja në llojin e saj, sot ajo konsumohet në më shumë se dyzet vende të botës. Dashamirët e një shije të pasur dhe të butë birre që jep butësi dhe freski do të vlerësojnë një ale të prodhuar sipas standardeve të klasit të parë.

Specifikimet Newcastle Brown Ale

Birra "Newcastle Brown Ale", përshkrimi i së cilës shqyrtuam më lart, është e pasterizuar e errët. Është interesante se në MB ajo shitet me rubinet dhe vetëm 42% e prodhimit vendoset në kanaçe (shishe) birre. E gjejmë në supermarket në shishe 0.55 litra. Birra ka tridhjetë e shtatë kilokalori për njëqind gram produkt. Rekomandohet të ruhet ale nga zero deri në tridhjetë gradë Celsius, ndërsa afati i ruajtjes është një vit. Përbërja e pijeve përfshin dy lloje m alti, një të vogëlsasia e hopit, grurit, elbit, karamelit, majasë dhe ujit, shurupi i glukozës është gjithashtu i pranishëm.

Ale në kohët moderne

Sot Newcastle Brown Ale, çmimi i së cilës në vendin tonë varion nga njëqind e pesëdhjetë deri në treqind e gjysmë rubla për shishe, shitet në dyzet vende të botës, që përbën më shumë se gjashtëdhjetë për qind të qarkullimin e shitjeve çdo vit. Birra është veçanërisht e dashur në SHBA, gjatë dhjetë viteve të fundit shitjet e saj janë rritur vazhdimisht, megjithatë, si dhe popullariteti. El sot është më i shituri në vendlindje. Në Rusi, shitjet japin nga tridhjetë në njëqind për qind në vit. Kjo ale është e lidhur me plotësinë dhe butësinë freskuese, kjo është arsyeja pse kaq shumë njerëz e duan atë.

Fakte interesante

Newcastle Brown Ale njihet si një ale kafe unike me një shije të butë dhe të ëmbël. Një tipar i kësaj pije është një sasi e vogël hops, kështu që nuk ka hidhërim në shije. Gjithashtu, në përgatitjen e birrës përdoren dy lloje m alti, të cilat siç duket në pamje të parë janë të papajtueshme me njëra-tjetrën. Për rreth njëqind vjet, kjo birrë është renditur e para për sa i përket alkoolit të konsumuar në SHBA, Danimarkë, Britani të Madhe dhe Finlandë. Është më i famshmi në të gjithë botën, pasi ka një aftësi të mahnitshme për të “të jetë e tija” për shumë vite. Pas Luftës së Dytë Botërore, minatorët dhe ndërtuesit e anijeve ranë në dashuri me të, në vitet tetëdhjetë ishte për shijen e studentëve. Sot, Newcastle Brown Ale vazhdon rrugëtimin e saj nëpër vendet e botës, duke përvetësuarçdo vit një numër i madh fansash.

Komente

Emri i kësaj birre flet vetë. Pothuajse të gjithë e duan për shijen e saj të këndshme të lehtë dhe aromën e pazakontë të karamelit. Por zakonisht këto rishikime kanë të bëjnë me birrën e përgatitur. Në vendin tonë, në dyqane mund të gjeni vetëm birrë në shishe Newcastle Brown Ale, çmimi i së cilës fillon nga njëqind e pesëdhjetë rubla. Disa dashamirës të pijeve alkoolike të lehta nuk e kuptojnë shijen e saj. Disa konsumatorë flasin për shijen e pazakontë të ale, e cila të kujton disi birrën e zakonshme të kombinuar me kvass dhe kafe. Nuk shkumon shumë dhe ka një amëz të ëmbël. Nuk kishte hidhërim në ale. Shkuma e birrës është e dendur, në një sasi të vogël dhe ngjyrë kafeje. Për nga ngjyra, disa thonë se duket si kvass nga buka e thekrës. Konsumatorë të tjerë vënë në dukje butësinë dhe mungesën e vëmendjes së ale, e cila është e përshtatshme për tubime me miqtë. Birra rekomandohet për ata që e duan dhe vlerësojnë shijen e butë dhe të pazakontë të pijes.

Kështu, ale është bërë shumë e njohur në vendet evropiane, si dhe në shtëpi. Në vendin tonë, shumë nuk e kuptojnë shijen e birrës së huaj të pazakontë dhe preferojnë ta blejnë atë vetëm herë pas here. Por për mbledhje komode në shoqëri të sinqertë, kjo ale është perfekte. Fatkeqësisht, në Rusi nuk ka bile të pijshëm dhe shumë do të donin ta provonin, pasi besojnë se një falsifikim vendoset në shishe.