Kifle të Kreshmës: recetat, përbërësit dhe sekretet më të mira të pjekjes

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Vitet e fundit gjithnjë e më shumë njerëz kanë filluar të shfaqen në mesin e bashkatdhetarëve tanë që përpiqen të udhëheqin një mënyrë jetese të shëndetshme. Për më tepër, shumë prej tyre ndryshojnë rrënjësisht dietën e tyre të zakonshme, duke refuzuar qëllimisht përdorimin e mishit dhe produkteve të qumështit. Sidomos për vegjetarianët, pastiçerët profesionistë kanë dalë me kifle pa yndyrë, recetat e të cilave do të diskutohen në artikullin e sotëm.

Me kungull dhe karrota

Këto kek të ndritshëm në miniaturë tërheqin menjëherë vëmendjen me nuancën e tyre të pazakontë. Ato janë një kombinim i shkëlqyer i disa komponentëve të dobishëm njëherësh dhe qumështi i arrave i pranishëm në to u jep atyre një aromë mahnitëse. Për t'i pjekur në kuzhinën tuaj, do t'ju duhet:

• 115g sheqer të thjeshtë.
• 115 g pure kungulli.
• 225 miell pjekjeje.
• 10g pluhur pjekjeje.
• 5g sode.
• 3 karota.
• 2 lugë kanellë të bluar.
• 115 ml secila vaj vegjetal dhe qumësht arra.
• Rrush i thatë dhe kokosirroje (opsionale).

Është më mirë të filloni të gatuani kifle pa dhjamë me përpunim sheqeri. Përzihet me qumësht arra, pure kungulli dhe vaj vegjetal dhe më pas përzihet mirë. Pasi kristalet e ëmbla janë tretur plotësisht, masa që rezulton plotësohet me karota të grira, rrush të thatë në avull, thekon kokosi dhe përbërës të thatë. E gjithë kjo ripërzihet, shpërndahet në kallëpe dhe piqet në 200 oC për 18-20 minuta.

Me manaferrat dhe farat e lirit

Ata që kanë vendosur t'i përmbahen një diete vegjetariane, por nuk mund të refuzojnë pjekjen e bërë në shtëpi, duhet të kenë parasysh një opsion tjetër për kiflet pa yndyrë, të cilët nuk përmbajnë produkte shtazore. Për t'i përgatitur ato do t'ju duhet:

• 175 g miell për pjekje.
• 135 g sheqer të rregullt.
• 235 ml ujë të pastër.
• 65 ml vaj vegjetal.
• 5g sode.
• 5 ml uthull.
• 2 lugë gjelle. l. farat e bluara të lirit.
• 1 filxhan manaferra të freskëta.

Është e nevojshme të fillohet procesi me përpunimin e farave të lirit. Hidhen me 75 ml ujë të ngrohtë dhe hiqen për pak kohë anash. Kur fryhen, shtohen në një tas që tashmë përmban miell, sheqer, sodë, uthull, lëngun e mbetur të pastër dhe vaj vegjetal. E gjithë kjo plotësohet me manaferra të freskëta, të përziera dhe të shpërndara në kallëpe. Piqni cupcakes miniaturë në 180 oC për 20 minuta.

Me mj altë, banane dhe qumësht bajame

Për adhuruesit e pjekjes me tropikalefruta, ju këshillojmë të provoni kifle të shijshme pa yndyrë, recetën me fotot e të cilave do ta publikojmë më poshtë. Për t'i përgatitur ato do t'ju duhet:

• 145 g sheqer të rregullt.
• 220 g miell për pjekje.
• 65 ml mj altë të lëngët.
• 5g pluhur pjekjeje.
• 1 banane.
• 1 lugë kanellë të bluar.
• 115 ml secili vaj vegjetal dhe qumësht bajame.

Rekomandohet të filloni përgatitjen e brumit, nga i cili do të piqen më pas kiflet e bananes pa dhjamë, me përpunim miell. Sitet dy herë në sitë dhe më pas përzihet me kanellën, pluhurin për pjekje dhe sheqerin. Pureja e bananes e rrahur me vaj vegjetal, qumësht bajame dhe mj altë futet në masën që rezulton. Gjithçka përzihet lehtë, shpërndahet në kallëpe dhe piqet në 200 oC për 20 minuta.

Me kakao

Këta kifle të pasura me çokollatë pa yndyrë kanë një shije të veçantë dhe aromë të theksuar. Të dy ëmbëlsirat e mëdha dhe të vogla do t'i pëlqejnë patjetër, që do të thotë se do të shfaqen shpesh në tavolinat tuaja. Për t'i pjekur do t'ju duhet:

• 1 gotë ujë të pastër.
• 1 filxhan sheqer të rregullt.
• 1, 5 gota miell pjekjeje.
• 1 pako sheqer vanilje.
• 5 lugë gjelle. l. vaj vegjetal.
• Arti 6. l. pluhur kakao pa sheqer.

Për të filluar, në një enë të pastër të thellë, kombinoni të gjithë përbërësit e thatë, duke përfshirë miellin e oksigjenuar. Në fazën tjetër, e gjithë kjo plotësohet me ujë.dhe vaj vegjetal, dhe më pas përzieni tërësisht. Brumi që rezulton shtrohet në kallëpe dhe piqet në 180-200 oC derisa të jetë bërë, i cili mund të kontrollohet me një kruese dhëmbësh të rregullt.

Me karrota dhe salce molle

Këta kifle pa dhjamë të shijshme kanë një nuancë të pazakontë portokalli dhe me siguri do t'i kënaqin edhe ata që hanë të vegjël të zellshëm. Për t'i pjekur ato veçanërisht për çajin e pasdites, do t'ju duhet:

• 1, 5 gota miell të bardhë.
• 2 lugë pluhur pjekjeje.
• 1 lugë kanellë të bluar.
• 3 lugë gjelle secila l. vaj vegjetal dhe salcë molle.
• 1 filxhan secila sheqer, arra të copëtuara dhe karota të grira.

Së pari duhet të bëni salcën e mollës. Kombinohet me vaj vegjetal dhe më pas plotësohet me karota të grira trashë dhe sheqer. E gjithë kjo përzihet me arra të grira, pluhur për pjekje, kanellë dhe miell. Brumi kremoz që rezulton shtrihet në kallëpe dhe piqet derisa të piqet në një furrë të ngrohur mesatarisht.

Me banane

Kjo pastë me porcion me siguri nuk do t'i shpëtojë vëmendjes së adhuruesve të ekzotikëve të ndryshëm. Për të bërë kiflet tuaja të shijshme me banane pa yndyrë, do t'ju duhet:

• 200 g sheqer të rregullt.
• 150 ml vaj vegjetal.
• 250 g miell për pjekje.
• 4 banane.
• 2 lugë pluhur pjekjeje.

Bananet e qëruara paraprakisht bëhen pure në gjendje pureje dhe më pas kombinohen me të gjithë përbërësit e kërkuardhe i rrahim me mikser. Brumi i përgatitur në këtë mënyrë shtrihet në kallëpe dhe piqet në 180 oC për 25 minuta.

Me kafe

Ata që janë të ngopur me pasta tradicionale mund të ofrojnë një recetë shumë origjinale për kifle pa dhjamë. Për ta luajtur do t'ju duhet:

• 100 g rrush të thatë.
• 1, 25 filxhanë kafe të fortë të ftohtë.
• 2 gota miell të thjeshtë.
• ¼ filxhan vaj i rafinuar.
• ½ filxhan sheqer të bardhë.
• 1 lugë gjelle secila l. pluhur për pjekje dhe kakao të thatë.

Në një tas të madh, kombinoni të gjithë përbërësit e lirë dhe plotësoni ato me kafe të fortë të ftohtë. Masa që rezulton përzihet me vaj vegjetal dhe rrush të thatë, shtrohet në kallëpe dhe piqet në 180 oC për 20-25 minuta.

Me arra, reçel dhe lëng molle

Ky variant do të jetë një gjetje e shkëlqyeshme për ata që janë të ngopur me kiflet tradicionale pa yndyrë. Receta klasike e kekëve të vegjël është e njohur për shumë amvisa, ndaj ju sugjerojmë të ndërlikoni detyrën dhe të gatuani një ëmbëlsirë me arra dhe lëng frutash. Përpara se të filloni procesin, sigurohuni që të kontrolloni nëse i keni në dorë të gjitha produktet e kërkuara. Në këtë rast, do t'ju duhet:

• 200 g miell për pjekje.
• 180 g sheqer të rregullt.
• 50g pluhur i ëmbël.
• ½ lugë sodë buke e thatë.
• 100 g secila kokrra arre dhe reçel kumbulle.
• 100 ml secila lëng molle dhe vaj vegjetal.
• Kripë kuzhine.

Në një enë të pastër të thellë kombinoni vajin vegjetal, lëngun e mollës dhesheqer. Në fazën tjetër, e gjithë kjo plotësohet me kripë, miell, sode dhe arra të copëtuara. Masa që rezulton përzihet mirë, shpërndahet në kallëpe dhe piqet në temperaturën 180 0C. Kiflet e gatuara plotësisht lyhen me reçel dhe spërkaten me pluhur të ëmbël.

Me mollë

Këta kifle të ligët kanë një shije të pasur frutash dhe një aromë delikate mj alti. Meqenëse ato përmbajnë vetëm përbërës natyralë dhe të shëndetshëm, ato mund të trajtohen në mënyrë të sigurt edhe për dhëmbët e vegjël të ëmbël. Për të bërë tortën tuaj me mollë, do t'ju duhet:

• 250 ml ujë të pastër të ngrohtë.
• 2, 5 gota miell pjekjeje.
• 2 mollë.
• 2 lugë gjelle. l. mj altë natyral.
• 1/3 lugë kripë kuzhine.
• ½ lugë sodë buke e thatë.
• ½ filxhan secili me sheqer të zakonshëm dhe vaj vegjetal.

Së pari duhet të punoni me mj altin. Meqenëse duhet të jetë e lëngshme, duhet të shkrihet në një banjë uji dhe më pas të plotësohet me vaj vegjetal. Në fazën tjetër, sheqeri dhe uji i ngrohtë futen në masën që rezulton. E gjithë kjo përzihet me sodë, kripë dhe miell të oksigjenuar. Brumi i përgatitur në këtë mënyrë aromatizohet me mollë të grira hollë, shtrohet në kallëpe dhe piqet në temperaturën 180 oC për 20-25 minuta. Para se t'i shërbeni, kiflet me fruta duhet të ftohen dhe të dekorohen sipas dëshirës tuaj.

Me kakao dhe qershi

Kiflet miniaturë pa yndyrë të pjekur sipas metodës më poshtë janë të ndryshmearomë e pasur dhe shije të këndshme, pak të thartë. Për t'i bërë ato posaçërisht për mbledhjet në mbrëmje me miqtë, do t'ju duhet:

• 300g qershi të ngrira (kërkohet pa kore).
• 1 filxhan ujë të vluar.
• 1, 5 gota miell pjekjeje.
• ½ filxhan secili me sheqer të zakonshëm dhe vaj vegjetal.
• 1 lugë gjelle secila pluhur pjekje, kanellë dhe ekstrakt vanilje.
• 2 lugë gjelle secila l. kakao të thatë dhe mj altë të lëngshëm.
• Kripë kuzhine.

Lëngu derdhet nga qershitë e shkrirë paraprakisht dhe më pas plotësohet me ujë të valë dhe vaj vegjetal. E gjithë kjo kombinohet me mj altë, ekstrakt vanilje dhe përbërës të shumtë. Në fazën përfundimtare, brumi pothuajse i përfunduar përzihet me manaferrat dhe shtrihet në kallëpe. Piqini kek të vegjël në 180 oC për 20-25 minuta. I leme te ftohen plotesisht perpara se ti servirim dhe sipas deshires i sperkasim me sheqer pluhur.