Supë domate me ushqim deti: receta gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Çdo amvise di të gatuajë supën tonë tradicionale të peshkut. Sigurisht, çdo familje ka sekretet e veta të gatimit. Këtu italianët, indonezianët dhe spanjollët gatuajnë supën e peshkut në një mënyrë krejtësisht të ndryshme. Për ne, një pjatë e tillë do të duket shumë ekzotike, por kjo nuk do ta bëjë atë më pak të shijshme. Baza e supës është pureja e domates, dhe si një shtesë e këndshme përdoret një shumëllojshmëri ushqimesh deti. Erëzat dhe barishtet e thata i japin një shije të veçantë gjellës. Në artikullin tonë duam të flasim se si të gatuajmë supë me domate me ushqim deti. Recetat e kuzhinës italiane do të na lejojnë të diversifikojmë menunë e zakonshme.

Produkte për supë klasike italiane

Në çdo restorant italian mund të shijoni supë me domate me fruta deti. Receta për pjatën kombëtare nuk është sekret. Por çdo kuzhinier italian di ta bëjë supën e tij më të shijshmen dhe më të veçantën.

Bazuar në një recetë bazë supe me domate meushqim deti, mund të gatuajmë edhe një pjatë të mrekullueshme. Vlen të dihet se në Itali nuk ekziston një ushqim i tillë që do t'i ngjante veshit tonë. Me gjithë bollëkun e peshkut në vend, një pjatë e tillë thjesht nuk ekziston në kuzhinën kombëtare. Por kuzhinierët italianë përgatisin me mjeshtëri supë të mrekullueshme me domate me fruta deti. Recetat dhe metodat e gatimit mbahen sekret nga çdo profesionist.

Përbërësit:

1. Karkaletë mbretërore - katër copë
2. peshk deti - 250g
3. Kurrë kallamar.
4. Midhje - tetë copë
5. hudhra.
6. Domate të konservuara në lëngun e vet - 250g
7. Verë e thatë (e bardhë) - 110 g.
8. Vaj ulliri - dy tavolina. l.
9. Një majë secila me rigon, borzilok, nenexhik dhe trumzë.
10. Kripë.
11. piper i bluar.

Në parim, receta e supës me domate me fruta deti mund të modifikohet pak. Për lehtësi, mund të blini një koktej deti të gatshëm në dyqan. Dhe ju mund të zgjidhni ushqimet e detit që ju pëlqejnë.

Recetë e pjatës me domate

Tani mund të gjeni shumë mënyra për të gatuar supë me domate me ushqim deti. Ka kaq shumë receta dhe foto të pjatave të gatshme sa është e drejtë të ngatërrohemi. Prandaj, është më mirë të filloni me versionin bazë. Në shtëpi mund të gatuani një supë të shijshme që ju lejon të ndjeni deri diku frymën e Italisë.

Sjellim në vëmendjen tuaj një recetë klasike të supës italiane me domate me fruta deti. Për gatim, mund të përdorni çdo peshk. Porështë shumë e rëndësishme që ajo të jetë detare. Duhet të lahet, pastrohet dhe të hiqen absolutisht të gjitha kockat, duke lënë vetëm fileton. Kjo është ajo që ne do të gatuajmë së pari.

Për këtë na duhet një tenxhere dhe ujë (450 g), e vendosim peshkun në një enë dhe e dërgojmë në zjarr. Pasi të ziejë lëngu, gatuajeni për rreth 15 minuta. Pas kësaj, lëngu duhet të filtrohet dhe fileto të hiqet në një pjatë dhe të pritet në copa.

Shumë e shijshme është supa, e cila gatuhet në lëngun e karkalecave. Dhe për këtë ju mund të përdorni jo vetë karkaleca, por predha e tyre. Pjesët e pangrënshme derdhen me ujë dhe zihen për 15 minuta. Ju mund të përdorni kokën dhe bishtin e peshkut në procesin e gatimit. Në përgjithësi, gatimit mund t'i qasemi në mënyrë krijuese, duke treguar imagjinatë.

Shkrini ushqimet e detit dhe lajini në ujë të rrjedhshëm. Vëmendje e madhe duhet t'i kushtohet midhjeve. Kallamar i prerë në unaza. Ngrohni vajin e ullirit në një tenxhere dhe skuqni hudhrat në të. Më pas heqim karafilët dhe në një enë vendosim kallamarët, midhjet dhe i ziejmë në zjarr të fortë për rreth dy minuta. Më pas, hidhni verën e thatë dhe erëzat në një tenxhere. Ne avullojmë alkoolin për jo më shumë se një minutë.

Përvëloni domatet me ujë të valë dhe më pas hiqni lëkurën prej tyre. Meqenëse receta e përgatitjes së supës me domate me ushqim deti bazohet në përdorimin e puresë së domates, perimet duhet të priten me blender dhe me një mulli mishi. Domatet e shijshme janë në dispozicion për ne vetëm në verë. Në dimër, ato nuk duken aq tërheqëse dhe shija e tyre lë për të dëshiruar, kështu që mund të përdorni lëng domate të bërë vetë. Sigurisht,domatet e verës janë baza më e mirë për pjatën.

Vendosni purenë e domates në një tenxhere dhe ziejini me ushqime deti. Pas 2-3 minutash shtoni lëngun e mishit dhe copat e peshkut, piperin, gjethen e dafinës, kripën. I përziejmë të gjitha produktet dhe vazhdojmë të gatuajmë pas zierjes për tre minuta. Një shtesë e mirë për supë janë krutonët me hudhër. Ato përgatiten shumë lehtë.

Baton i prerë në copa të formës arbitrare. Dy thelpinj hudhër të qëruara, të grira dhe të përziera me vaj ulliri. Vendosni fetat e një buke në një fletë pjekjeje dhe spërkatni me një masë aromatike sipër. Thajeni bukën në furrë derisa të shfaqet një kore e shijshme. Supën e përfunduar ua shërbejmë mysafirëve me krutona majdanoz dhe hudhër. Siç mund ta shihni, nuk është aq e vështirë të gatuash supë me domate me ushqim deti sipas kësaj recete. Fotografia e pjatës ju lejon të vlerësoni të gjithë bukurinë e saj dhe ju bën të dëshironi të gatuani vetë një kryevepër të tillë.

Përbërësit për supë pure

Jo më pak e shijshme është supa me pure domatesh me ushqime deti. Receta e gjellës nuk ka dallime të mëdha, por ajo vetë ka konsistencën e pure patatesh. Ai merr nota të veçanta falë shtimit të kremit dhe konjakut. Aroma e rigonit i bën anëtarët e familjes të presin me padurim përfundimin e procesit të gatimit.

Përbërësit:

1. Domate të pjekura - gjashtë copë.
2. peshk i bardhë (fileto) - 350g
3. karkaleca të qëruar - 400g
4. Kulni vajin. - 2 tavolina. l.
5. E njëjta sasi vaj ulliri.
6. Sup me perime - tre gota.
7. Oregano.
8. hudhra.
9. Krem (jo më pak se 33%) - gotë.
10. Përzierje specash.
11. Konjak - 2 tavolina. l.
12. Kripë.

Supë pure gatimi

Një recetë e thjeshtë për një supë të shijshme domate me ushqim deti ju lejon të përgatisni shpejt një pjatë të mrekullueshme. Fillimisht duhet të përgatisni fileton e peshkut duke e shpëlarë me ujë. Më pas, peshku dërgohet të gatuhet për 15 minuta. Pasi vendosim fetat e filetos në një pjatë. Domatet i përvëlojmë me ujë të vluar, pas së cilës i heqim lehtësisht lëkurën. Pritini imët tulin. Ngroheni një tenxhere me vaj ulliri dhe skuqni domatet në të. Shtojmë edhe hudhrën dhe rigonin. Hidhni gradualisht lëngun në tenxhere dhe ziejini të gjitha produktet për rreth 15 minuta në zjarrin më të ngad altë. E dërgojmë bazën e përfunduar për gjellën në një blender dhe e kthejmë në një pure. Në një tenxhere të pastër, skuqni karkalecat në gjalpë për disa minuta. Atyre është e nevojshme t'u shtohet konjaku, të cilin e avullojmë për një minutë. Derdhni purenë nga blenderi në një tenxhere dhe lëreni të vlojë. Më pas shtoni kremin, piper dhe kripë sipas shijes. Shërbejeni supën e përfunduar në tavolinë, duke vendosur një copë peshk të bardhë në secilën pjatë.

Supë me koktej deti: përbërës

Nëse jeni adhurues i kuzhinës italiane, atëherë me siguri do ta vlerësoni këtë recetë për supë me domate me fruta deti. Koktej deti për përgatitjen e tij mund të blihet në çdo supermarket.

Përbërësit:

1. koktej deti - 250 g.
2. Përkuluni.
3. hudhra.
4. Pepere ëmbël.
5. Dy domate.
6. Dy vezë.
7. Lëng domate - 300g
8. Një lugë çaji me barishte Provence, borzilok.
9. Kripë.
10. Safran.
11. lugë gjelle me lëng limoni.
12. piper i zi.
13. Vaj ulliri. - 2 tavolina. l.

Recetë e supës së koktejit të detit

Fillojmë gatimin duke shkrirë një koktej deti. Nëse jeni me nxitim, mund të hidhni ujë të vluar mbi ushqimet e detit. I lajme me pas. Produktet e shkrira i dërgojmë në tigan dhe derdhim dy gota ujë. Lëreni koktejin e detit të ziejë dhe ziej jo më shumë se 3-5 minuta.

Qëroni hudhrën dhe qepën, më pas copëtoni perimet. Hidhni vaj ulliri në një tigan të pastër dhe mbi të skuqni fetat e qepës dhe hudhrës. Pasi perimet dërgohen në tigan me ushqim deti. Domateve ua heqim lëkurën, piperit i heqim farat. Pritini perimet dhe skuqini në një tigan. Pas disa minutash domatet dhe specat kalohen në tigan. Fusim edhe lëngun e domates në supë dhe shtojmë feta domate të freskëta. Në të njëjtën kohë, është e nevojshme të mbushni erëza dhe barishte të thata. Pasi të keni zier supë, zvogëloni zjarrin dhe gatuajeni jo më shumë se pesë minuta. Në fund shtoni lëng limoni, piper të zi dhe kripë.

Në një enë të veçantë, rrahim dy vezë dhe i shtojmë në supë, duke i përzier të gjitha tërësisht. Më pas fikni zjarrin, mbulojeni tiganin me kapak dhe lëreni të injektohet. Kjo recetë kërkon infuzion të detyrueshëm. Kjo do ta bëjë shijen më të pasur dhe më të ndritshme.

Ciopino

Kjo recetë për supë me domate pikante me ushqim deti është shumëndryshe nga ato të mëparshmet. Pjata e bazuar në të është shumë e trashë. Plus, ka më shumë përbërës. Por me gjithë këtë, kjo pjatë është krejtësisht e lehtë për t'u gatuar vetë.

Përbërësit:

1. hudhra.
2. Dy qepë.
3. Domate në lëngun e vet – 840g
4. Tufë majdanoz.
5. Karkaletë mbretërore – 750g
6. Lup peshku - liter.
7. Midhje – 17 copë
8. Fiston - 750g
9. Mish Gaforre - 150g
10. Kulni vajin. – 200 g.
11. Filetë merluci - 700g
12. Verë e bardhë (e thatë) – 350 ml.
13. Gotë ujë.
14. Kripë.
15. Oregano.
16. gjethe dafine.
17. Trimzë.
18. borzilok i tharë.

Recetë Ciopino

Qëroni dhe copëtoni hudhrën dhe qepën së bashku me majdanozin. Vendosni gjalpin në një tenxhere. I dërgojmë fetat e prera atje dhe i ziejmë derisa qepa të bëhet transparente. Domatet e konservuara i kthejmë në pure dhe i hedhim në një tenxhere së bashku me lëngun. Shtojmë gjithashtu lëngun e mishit, ujin, verën, gjethen e dafinës dhe një përzierje barishtash të thata. Përziejini të gjithë përbërësit dhe lërini të ziejnë, më pas ziejini në zjarrin më të ngad altë për rreth 30 minuta.

Lani filetot e ushqimeve të detit dhe merlucit. Pritini peshkun në copa. Pas gjysmë ore dërgojmë ushqimet e detit në tigan. Lëreni supën të ziejë dhe më pas gatuajeni për shtatë minuta të tjera. Pjata duhet të shërbehet e nxehtë. Tekstura e saj e trashë dheshija e pasur do t'ju lejojë të shijoni plotësisht pjatën.

Supë domate me koktej deti: përbërës

Përbërësit:

1. koktej deti - 500g
2. Dy qepë.
3. Tabela. l. sheqer.
4. Domate të konservuara – 780g
5. hudhra.
6. barishte italiane.
7. Peper.
8. Kripë.
9. Tre tavolina. l. vaj ulliri.

Gatimi i një pjate

Mund të përdorni çdo ushqim deti për të bërë supë. Erëzat mund të blihen si grup ose individualisht. Por borzilok i freskët do të nevojitet për të dekoruar pjatën e përfunduar. Shkrini fillimisht ushqimet e detit. Prisni qepën në gjysmë unaza, grijeni hudhrën, më pas skuqni perimet deri në kafe të artë në një tenxhere me fund të trashë.

Domatet marrin lëngun dhe heqin lëkurën prej tyre. Grini tulin me një blender. Përzieni purenë e domates dhe lëngun dhe transferojeni në një tenxhere. Masën e vini të ziejë dhe derdhni ushqimet e detit. Masën e lemë sërish të vlojë dhe shtojmë erëzat dhe sheqerin duke e lënë të shuhet në zjarrin më të vogël. Supa e trashë dhe aromatike duhet të shërbehet me një bagutë të freskët.

Në vend të pasthënies

Cilën nga këto receta që të zgjidhni, shija e kësaj pjate mahnitëse me siguri do t'ju bëjë përshtypje. Mos mendoni se supën do ta pëlqejnë vetëm njohësit e kuzhinës italiane. Nuk është aspak kështu. Supa do të tërheqë edhe për ata që preferojnë pjatat klasike. Për të vlerësuar plotësisht shijen e tij, nuk duhet vetëm ta shijoni atërestorant, por edhe gatuaj në shtëpi. Për më tepër, recetat nuk janë të vështira.

Sigurisht, supa origjinale me domate mund të shijohet vetëm në Itali. Por nëse nuk do të shkoni në një udhëtim në të ardhmen e afërt, atëherë mund të kënaqni familjen tuaj me diçka të re dhe të shijshme. Amvisat me eksperiencë thonë se gatimi i supës italiane nuk kërkon më shumë kohë se çdo pjatë tonë. Por shija dhe aroma e re do të japin shumë ndjesi të reja. Ndoshta supa me domate do të bëhet një mysafir i shpeshtë në tryezën tuaj.