Çfarë duhet të bëni për ta bërë borschin të kuq pa panxhar?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Çfarë ka për darkë sonte? Sa herë në jetën tuaj i keni bërë vetes këtë pyetje. Dhe pse të mos lini mënjanë kënaqësitë e kuzhinës dhe të gatuani borscht më të thjeshtë dhe më të shijshëm? E ngopur, e ushqyeshme dhe e shëndetshme, është një pjatë firmato për shumë amvisa. Por të gjithë marrin të tyren, pavarësisht se përdoren të njëjtët përbërës. Sot do të flasim se çfarë të bëjmë për ta bërë borscht të kuq. Nuk ka asgjë të vështirë në këtë, ju vetëm duhet të ndiqni disa rregulla.

Borscht me lakër të kuqe

Për të përgatitur një pjatë të parë të ndritshme dhe të pazakontë, së pari duhet të bëni një supë. Zieni gjysmën e pulës, do të duhen rreth 40 minuta. Në një kazan të veçantë, vendosni një të katërtën e kokës lakër të kuqe, të prerë në rripa të hollë, kripë dhe piper. Shtoni karotat e grira dhe specat. Ziej për 30 minuta.

Dhe, sekreti kryesor që do të jetë i dobishëm për ata që nuk dinë çfarë të bëjnë pa panxhar. Për ta bërë borschtin të kuq, duhet të skuqni domate të freskëta të copëtuara në një tigan të veçantë.kube. Hiqeni pulën nga lëngu, copëtoni dhe vendoseni përsëri. Mbetet të shtoni perime të ziera dhe domate - dhe mund ta fikni. Borscht i tillë do të jetë pak më i zbehtë se zakonisht. Përveç kësaj, ai fiton shije pothuajse një ditë. Kjo është një veçori e të gjitha supave me perime.

gjellë sllave

Të huajt nuk janë shumë të dhënë pas ushqimit tonë tradicional, dhe borscht dhe okroshka quhen me përbuzje "sallatë e lëngshme". Por kjo nuk vlen për ata që e kanë provuar këtë pjatë të paktën një herë. Zakonisht tashmë në tryezë, fillojnë pasthirrmat entuziaste dhe një kërkesë për një recetë. Është në këtë moment që është e rëndësishme të shpjegohet se çfarë duhet bërë për ta bërë borschtin të kuq.

Çdo zonjë ka sekretet e veta të vogla që e bëjnë pjatën veçanërisht të shijshme. Por preferencat e secilit prej tyre gjithashtu ndryshojnë ndjeshëm. Prandaj, variacionet e gjellës sot janë të panumërta. Në jug gatuhet me peshk, në veri me kërpudha. Atij i shtohen fasule, lakër turshi, speca zile, mish i tymosur - çfarëdo që ju pëlqen. Sot po shikojmë recetën bazë, si dhe çfarë të bëjmë për ta bërë borschin të kuq.

Gatimi i lëngut

Kjo është gjëja më e rëndësishme. Për ta bërë gjellën të shijshme dhe të pasur, duhet patjetër të gatuani një copë mishi me kockë. Mund të jetë mish derri ose viçi. Ju gjithashtu keni mundësinë të ndryshoni sasinë e yndyrës, dikush pëlqen borscht në një lëng të pasur, të tjerë madje heqin një shtresë të hollë që formohet sipër.

Epo, tani gjëja kryesore. Çfarë duhet të bëni për ta bërë borscht të kuq? Kur mishi është tashmë gjysmë i gatuar, atijduhet të shtoni karota të qëruara dhe një lugë çaji shafran i Indisë. Do të duhet rreth një orë që perimet të gatuhen plotësisht. Më pas shtojmë pjesën tjetër të përbërësve dhe pak para se t'i fikim nxjerrim karotat, i grijmë në rende dhe i ulim mbrapa. Tani supa ka fituar një ngjyrë të pasur. Mbetet për të bërë skuqjen, "lyejeni" pak mbi të - dhe ofrohet një pjatë e shijshme për drekë. Dhe nëse ju pëlqen kafe e artë, mund të bëni pa të.

Veshje Borscht

Sot, gatimet e shumëfishta e bëjnë jetën e një gruaje shumë më të lehtë, kështu që shumë prej nesh filluam t'ia lëmë asaj procesin e gatimit të lëngut. Është mirë të kthehesh nga puna në mbrëmje duke e ditur që pjesa më e madhe e punës tashmë është bërë. E njëjta gjë vlen edhe për borscht. A e dini se çfarë të bëni për ta bërë borschin të kuq? Për këtë po përgatitet një salcë speciale.

Ngrohim pak vaj në një tigan, shtojmë qepët dhe më pas karotat. Kur perimet janë skuqur, radha e domateve ose pastës së domates. Kur e gjithë përzierja të jetë skuqur, hiqeni tiganin nga zjarri. Prisni derisa pjesa tjetër e përbërësve të jenë gati dhe shtroni salcën. Tani e dini se çfarë të bëni për ta bërë borschtin të kuq.

Përdorimi i erëzave

Për ta bërë pjatën interesante në shije dhe në të njëjtën kohë të ndritshme, duhet t'i shtoni piper të ëmbël. Ekziston një varietet që është i përsosur për këtë. Është paprika, piper i ëmbël. Në formë të bluar, shitet në thasë të vegjël. Kur i shtohet gjellëve me perime dhe mish, u jep atyre një bukurinuancë e kuqërremtë.

Pra, ne kemi gatuar lëngun. Tani ju duhet të vendosni patatet në ujë dhe t'i vendosni të ziejnë. Pasi janë bërë patatet, është koha për lakër. Mund të shtoni fasule të kuqe të konservuara. Thjesht prisni disa minuta dhe mund ta fikni.

Por ne nuk i kemi thënë ende të gjitha truket se çfarë duhet të bëjmë për ta bërë borschin të kuq. Një recetë hap pas hapi përfshin gjithashtu një përshkrim të përgatitjes së veshjes. Një tigan prej gize funksionon më së miri për këtë. I kalojmë në të qepën e grirë në gjysmë unaza. Për ta bërë borshtin të trashë dhe të pasur, rekomandohet ta mbështillni në miell përpara se ta skuqni. Këtu shtohen edhe piper i kuq dhe paste domate. Nëse borscht gatuhet në verë, shtoni disa domate të freskëta dhe një lugë të madhe paprika të bluar. Mbetet të vendosim përmbajtjen e salcës në një tenxhere dhe ta lëmë të piqet për 15 minuta.

Acid në mbrojtje të ngjyrës

Ka shumë truke të tjera që përdor çdo amvise. Sot zbulojmë se çfarë të bëjmë për ta bërë borscht të kuq. Acidi citrik përdoret gjerësisht në kuzhinë dhe mund të ndihmojë në këtë. Në mënyrë që perimet të marrin një ngjyrë të pasur, ato kaurdisen me një sasi të vogël acidi acetik ose lëng limoni. Mjedisi acid parandalon prishjen e ngjyrës në supë.

Nëse nuk ka acid citrik, atëherë mund të përdorni lakër turshi. E vetmja gjë është që mund ta vendosni në tigan vetëm pasi patatet të jenë gati, përndryshe nuk do të vlojë e butë dhe do të mbetet e fortë.

Përfitimet e vitaminave

Dhe vazhdojmë të shqyrtojmë se çfarë duhet bërë për ta bërë borschin të kuq. Ekziston një mënyrë tjetër e mrekullueshme. Borscht gatuhet si zakonisht, sipas recetës tuaj të preferuar. Por kur gjella të jetë gati, ngjyra nuk është e kuqe, por portokalli. Duhet ta lini të ftohet pak. Tani merrni domatet më të errëta, për shembull, varieteti Black Prince. Hiqni lëkurën prej tyre dhe bluajeni në një blender. Tani masa që rezulton duhet të përzihet në borsch dhe të lihet të injektohet për disa minuta. Një pjatë sipas kësaj recete rezulton të jetë jashtëzakonisht e shijshme dhe e shëndetshme.

Në vend të një përfundimi

Borshi i kuq nuk është i vështirë për t'u gatuar. Sigurisht, ngjyra e kuqe më e ndritshme fitohet nëse shtohet panxhari. Lëngu i tij i jep lëngut një ngjyrë të pasur dhe unike. Por nëse duhet ta eliminoni nga dieta juaj, atëherë provoni ta zëvendësoni me domate, ketchup ose paste domate, shtoni lakër të kuqe dhe piper zile, eksperimentoni me erëza. E gjithë kjo do t'i japë supës hijen e dëshiruar. Intensiteti i tij do të varet nga përbërësit e përdorur dhe sasia e tyre.

Përveç kësaj, jo të gjithëve u pëlqen ngjyra e pasur e pjatës. Dikush preferon të jetë pak i artë, gjë që arrihet me karota të ziera ose qepë të ziera në lëvozhgë.

Sot shikuam hollësitë bazë me të cilat mund ta bëni ngjyrën edhe më të bukur me përpjekje minimale.