Receta të lehta fasule

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Fasulet janë një ushqim i shëndetshëm dhe ushqyes. Por jo të gjithë e dinë se çfarë mund të përgatitet prej tij. Në fakt, ka një numër të madh recetash për gatimin e fasuleve, dhe të gjithë mund të zgjedhin një pjatë interesante për shijen e tyre. Duke qenë se ky produkt nuk ka shije dhe erë të fortë, shkon mirë me shumë produkte. Përveç kësaj, fasulet janë një burim ideal i proteinave, kjo është arsyeja pse ato janë të njohura në mesin e vegjetarianëve.

Fasulet e freskëta të gatshme mund të vendosen lehtësisht në enë plastike të mbyllura dhe të ngrihen. Mund ta ruani në këtë mënyrë deri në gjashtë muaj. Nëse jeni të interesuar për recetat e fasuleve të ngrira, nxirrni nga ngrirja dhe vendosini në një tenxhere me ujë të ngrohtë, pas së cilës mund t'i përdorni si të freskëta. Mund të përdorni edhe bishtajore të pa ngrira në supa dhe zierje, pasi ato nxehen menjëherë në lëngun e nxehtë. Përveç kësaj, fasulet e konservuara janë të njohura dhe shiten gati për t'u ngrënë.

Fasule të konservuara

Kjo recetë me fasule dimërore ju ofron një vakt të përzemërt dhe të shëndetshëm. Chard është një panxhar me gjethe, i cili mund të ketë një formë të ndryshme dheNgjyrë. Përveç kësaj, përgatitet shpejt dhe mund të bëni një darkë të shijshme në një kohë të shkurtër. Gjithçka që ju nevojitet:

• 500 gram qerthë;
• 1/3 filxhan vaj ulliri;
• 1 qepë e verdhë mesatare, e prerë në kubikë të vegjël;
• 5 thelpinj hudhre mesatare, të prera imët;
• piper i zi i sapo bluar;
• 3 fasule të konservuara, të kulluara dhe të shpëlarë;
• 1 1/2 filxhan lëng perimesh ose pule;
• 1 lugë gjelle kripë;
• 1/3 filxhan gjethe majdanozi të freskët italian të grirë në mënyrë të trashë;
• 1 lugë gjelle uthull vere të bardhë.

Si ta bëni atë?

Nëse nuk dëshironi të përdorni fasule të konservuara, zëvendësoni 6 gota fasule të ziera. Receta për gatimin e fasuleve (mund të shihni foton më poshtë) është si më poshtë. Pritini skajet e kërcellit dhe pritini kërcellet në mënyrë tërthore në copa të vogla. Vendoseni në një tas të vogël dhe lëreni mënjanë. Pritini gjethet dhe lërini mënjanë.

Hidhni vaj në një tenxhere të madhe me fund të rëndë, ngroheni mbi nxehtësinë mesatare derisa të skuqet. Shtoni kërcellin e letrës, qepën dhe hudhrën, më pas kripën dhe piperin sipas shijes. Gatuani, duke i përzier herë pas here, derisa perimet të zbuten (rreth 8 minuta). Shtoni gjethet, fasulet dhe lëngun. Gatuani, duke i përzier herë pas here, derisa gjethet të zbehen. Vazhdoni zierjen derisa lëngu të trashet pak. Hiqeni nga zjarri dhe përzieni me majdanoz dhe uthull.

Bishtaja të ziera

Receta të gjelbrafasulet janë gjithashtu shumë të njohura. Për këtë pjatë të thjeshtë do t'ju duhet:

• 3 lugë gjelle (lugë gjelle) gjalpë;
• 1/2 filxhan thekon misri, të thërrmuar;
• 1 lugë gjelle miell për të gjitha përdorimet;
• 1/4 lugë çaji kripë;
• 1/4 lugë çaji lugë çaji;
• 1 lugë çaji qepë të tharë, të grirë;
• 1 lugë çaji sheqer;
• 1 filxhan salcë kosi;
• 4 deri në 6 gota fasule jeshile, të ziera dhe të kulluara;
• 1 filxhan çedar i mprehtë i grirë ose djathë i ngjashëm.

Si të gatuaj bishtaja?

Në një tenxhere të vogël shkrini 1 lugë gjelle gjalpë, përzieni con flakes dhe lëreni mënjanë. Shkrini gjalpin e mbetur në një tenxhere të madhe. Hidhni miellin, kripën, piperin, qepën dhe sheqerin, ngrohni dhe përzieni derisa të shfaqen flluska. Ulni nxehtësinë, shtoni salcë kosi dhe përzieni derisa të jetë e qetë. Ziejini në zjarr të ulët për 2 minuta (mos zieni). Përziejini me shpargujt. Receta më poshtë duket kështu.

E derdhim masën në një enë pjekjeje të lyer me yndyrë. Spërkateni me përzierjen e djathit dhe miellit të misrit. Piqeni pa mbuluar në 200 gradë për 20 minuta.

Pjatë me tre lloje fasulesh

Kjo pjatë interesante dimërore përmban bishtajore të kuqe, të zeza dhe të bardha të shoqëruara me kanellë. Për më tepër, kjo recetë për fasulet e konservuara sugjeron përdorimin e përbërësve pa gluten, kështu që ështëmund të konsiderohet diete. Gjithçka që ju nevojitet:

• 400 gram fasule të konservuara të zeza, të bardha dhe të kuqe;
• 1 kg viçi;
• 3 lugë çaji pluhur djegës;
• 1 qepë e vogël e verdhë, e grirë;
• 1 piper i vogël jeshil, i copëtuar;
• 350 gram domate të konservuara;
• 150 gram pastë domate;
• 1 1/2 lugë çaji kripë;
• 1 lugë çaji kripë hudhër;
• 1/2 lugë çaji piper i bluar;
• 1/2 lugë çaji qimnon
• kanellë, për shije;
• ajkë kosi.

Si ta bëjmë atë?

Vendosni copat e viçit në një tenxhere të madhe me fund të rëndë. Shtoni pluhur djegës dhe përzieni mirë. Shtoni qepën dhe piperin, përzieni dhe skuqni për 2 minuta. Përziejini përbërësit e mbetur përveç kosit. Ziejeni në zjarr të ulët derisa mishi të jetë gatuar plotësisht. Shërbejeni salcë kosi për çdo racion. Nëse dëshironi, mund ta kryeni këtë recetë për gatimin e fasuleve në një tenxhere të ngad altë.

Fasule të kuqe me oriz

Kjo pjatë nuk do të shijojë mirë pa një sallam të mirë. Gjithashtu, mos harroni se fasulet e freskëta duhet të gatuhen ngadalë. Nëse përpiqeni ta përshpejtoni procesin me shumë nxehtësi, fasulet nuk do të zbuten kurrë aq sa duhet. Shtimi i thekoneve të piperit të kuq do të jetë i përshtatshëm, por vetëm nëse ju pëlqen pikante. Për këtë recetë me fasule të kuqe do t'ju duhet:

• 1 kg fasule të kuqe të thata;
• 600-700 gram mish derri të zier-tymosursalsiçe, të prera në feta;
• 1 filxhan karrota të grira hollë;
• 2 qepë të mëdha;
• 6 thelpinj hudhër të freskët ose 6 lugë çaji të grira;
• 2-3 gjethe dafine;
• 1 filxhan oriz;
• sheqer;
• limon;
• uthullë e bardhë;
• kripë dhe piper.

Gatim fasule me oriz dhe sallam

Gatuaj një filxhan oriz në 1 3/4 gota ujë. Lëreni mënjanë.

Shpëlajini fasulet në ujë të ngrohtë dhe më pas kullojini. Vendosni një filxhan me karota të grira hollë dhe ujë të mjaftueshëm për t'i bërë pure në një blender.

Nxehni tenxheren në një zjarr mesatar. Shtoni sallam dhe 1/2 filxhan ujë. Ziejeni për rreth 5-7 minuta, më pas vendoseni në një pjatë me një pirun.

Lëreni lëngun e salsiçes në një tenxhere me fund të trashë (në mënyrë ideale duhet një kazan), vendosni një gjethe dafine, qepë të grirë trashë, hudhër, 1 lugë çaji sheqer dhe pak kripë dhe piper. Tani qëllimi juaj është të ngrohni përbërësit aromatikë dhe të merrni vajrat aromatikë.

Përziejini pas disa minutash. Nëse mendoni se nuk ka lëng të mjaftueshëm në tigan, shtoni pak ujë. Më pas, receta për të bërë fasule të kuqe duhet të bëhet kështu. Gatuani këtë përzierje për 5-10 minuta. Shtoni purenë e karotës nga blenderi, fasulet e lara dhe aq ujë sa të mbulohen të gjithë përbërësit. Kini parasysh se fasulet do të thithin ujë gjatë procesit të gatimit, kështu që do t'ju duhet të shtoni pak herë pas here.

Silleni përzierjen në një masë të lehtëduke vluar. Përziejini çdo 10 minuta, por butësisht. Përndryshe, ju mund të thërrmoni fasulet pasi ato bëhen më të buta. Pas rreth një ore, rrisni zjarrin dhe shtoni sallamin. Mos shtoni më shumë kripë derisa të kalojnë edhe 10 minuta të tjera. Mos harroni se sallami përmban gjithmonë kripë. Shijoni dhe rregulloni erëzat duke shtuar 1 lugë çaji uthull. Vazhdoni të zieni dhe përzieni çdo 10 minuta. Pas një ore zierjeje të ngad altë, shijoni fasulet. Ajo duhet të bëhet e butë, por nuk duhet të copëtohet. Në këtë pikë, shtoni lëngun e gjysmë limoni.

Nëse dëshironi të shtoni erëza në pjatë, vendosni thekon piper në të. I hedhim me oriz të zier dhe e shërbejmë.

Pjatë gjeorgjiane - lobio

Kjo është një pjatë popullore e bërë me fasule dhe zakonisht hahet me perime turshi dhe bukë misri. Fjala gjeorgjiane "lobio" do të thotë "fasule". Ka shumë varietete dhe receta për të bërë fasule lobio, më poshtë është versioni klasik. Për të do t'ju duhet:

• 400 gram fasule të kuqe të thata;
• 100 gram qepë;
• 50 gram koriandër të freskët jeshil;
• 2 thelpinj hudhër;
• kripë;
• një majë koriandër të tharë;
• gjysmë lugë çaji fenugreek blu i tharë;
• 3 gjethe dafine;
• 1 lugë çaji piper i zi;
• 70 gram gjalpë.

Si të bëni lobio?

Receta e fasules gjeorgjiane është si më poshtë. Thithni fasulet në ujë të ftohtë dy orë para gatimit. Kulloni ujin dhe vendosnibishtajore, gjethe dafine dhe kripë në një tenxhere të thellë që përmban 1,5 litra ujë. Ziejini në zjarr mesatar derisa fasulet të zbuten.

Prisni koriandër të freskët dhe qepë. Shtoni koriandër të freskët dhe të tharë, fenugreek blu, hudhër, piper të zi dhe pak kripë në një llaç dhe llaç. Grini përbërësit me një shtypës. Mund të përdorni edhe një përzierje erëzash të gatshme, por në këtë rast nuk do të keni një aromë dhe shije kaq të theksuar.

Skuqini qepën e grirë në vaj të nxehtë në një tigan. Kulloni fasulet e ziera, por mbajini 200 ml në një tas të veçantë për t'i përdorur më vonë.

I trazojmë fasulet me një lugë druri. Shtojmë përbërësit që janë bluar në llaç bashkë me qepët e skuqura dhe vajin me të cilin janë skuqur. I trazojmë mirë, derisa të bashkohen plotësisht, shtojmë 200 ml ujë të mbetur pas zierjes së fasuleve. Transferoni gjithçka në një tenxhere dhe gatuajeni në zjarr mesatar për 4-5 minuta, duke e përzier herë pas here.

Shërbejeni me bukë misri të nxehtë, idealisht të bërë vetë. Këtë pjatë mund ta përgatisni edhe në enë qeramike në furrë ose në furrë. Në këtë rast, është i mundur edhe servirja origjinale e pjatës. Pasi fasulet të jenë në tenxhere, bëni një brumë të thjeshtë miell misri dhe mbyllni kapakët prej tij. Piqeni derisa brumi të jetë gati, shërbejeni në tavolinë në këtë formë. Ju mund të gatuani lobio me shtimin e çdo mishi, përfshirë pulën. Shërbejeni vetëm të nxehtë.

Fasule pikante me oriz

Kjo pjatë e lehtë dhe e lirë duket origjinalepër shkak të numrit të madh të erëzave. Kjo recetë kërkon që fasulet të ngjyhen gjatë natës, por nëse harroni ta bëni këtë, mund t'i trajtoni me një njomje të nxehtë. Për ta bërë këtë, vendosni bishtajore në një tenxhere, derdhni 3 cm ujë dhe ziejini, më pas hiqeni nga zjarri dhe lërini në ujë të nxehtë (ftohës) për një orë. Gjithçka që ju nevojitet:

• 500 gram fasule të kuqe të thata;
• 1 lugë gjelle vaj ulliri;
• 200 gram sallam të zier, të copëtuar;
• 1 filxhan speca jeshil të copëtuar;
• 1 filxhan qepë të verdhë të grirë;
• 1 filxhan selino të copëtuar;
• 1/4 filxhan qepë jeshile të copëtuar;
• 1 lugë gjelle hudhër të grirë;
• 1 lugë gjelle trumzë e freskët e grirë hollë;
• 2 lugë çaji sherebelë të freskët të copëtuar;
• 1/2 lugë çaji piper i kuq i bluar;
• 6 gota ujë;
• 4 filxhanë lëng pule të pakripur;
• 1 lugë çaji kripë;
• 1 gjethe dafine;
• 1 filxhan oriz kafe me kokërr të gjatë;
• 1/4 filxhan gjethe majdanozi të freskët të grirë.

Si të gatuajmë fasule pikante?

Shpëlajini fasulet dhe vendosini në një tas me ujë që të mbulojë 5 cm. Lërini të qëndrojnë 8 orë ose gjatë natës, kullojini.

Ngrohni vajin në një tenxhere ose kazan të trashë. Shtoni salsiçen dhe gatuajeni, duke e përzier herë pas here, derisa të marrë ngjyrë kafe, rreth 3 minuta. Me anë të një luge me vrima, kalojini copat në një tas, duke i lënë lëngjet e përftuara në tigan. Shtoni piper zile, qepën, qepën e gjelbër, selinon, hudhrën, trumzën, sherebelën dhe specin e kuq. Ziejini, duke e përzier herë pas here, derisa të zbuten, rreth 7 minuta. Vendosni fasulet, derdhni në ujë, shtoni kripë dhe gjethe dafine, lërini të vlojnë. Ulni nxehtësinë në mesatare dhe ziejini derisa fasulet të zbuten, rreth një orë e gjysmë. Më pas vendosni salsiçen dhe orizin, derdhni lëngun dhe gatuajeni derisa drithërat të jenë gati. Hiqeni nga zjarri, hiqni gjethen e dafinës dhe spërkatni me majdanoz të grirë.

Fasule me brinjë derri

Recetat për të gatuar fasule me mish ose sallam janë shumë të zakonshme, sepse pjata të tilla janë shumë të kënaqshme. Fasulet me brinjë derri janë një darkë e mrekullueshme dimri që ngroh mirë dhe jep shumë forcë. Për përgatitjen e tij do t'ju duhet:

• 500 gram fasule të bardha të thata;
• ujë;
• 2 shtresa brinjë derri;
• 1 qepë e madhe, e copëtuar;
• 3 bishta selino, të prera në kubikë;
• 2 karota, të copëtuara;
• kripë;
• 1/2 lugë çaji lugë çaji;
• 1/2 lugë çaji trumzë e thatë;
• 800 gram domate të grira;
• 2 lugë gjelle sheqer kaf;
• 1, 5 gota gjethe spinaqi të freskët të copëtuara.

Si të gatuajmë fasule me brinjë?

Receta për fasulet e bardha duhet të fillojë duke i zbutur ato. Renditni dhe shpëlani fasulet, vendosini në një tenxhere. Hidhni në ujë dhe ziejini për dy minuta. Hiqeni nga zjarri dhe lëreni në ujë të ftohtë për një orë. Më pas kullojeni lëngun.

Në të njëjtën tenxhere vendosni mishin e derritbrinjë (të prera një nga një), ujë dhe fasule të përgatitura në hapin e fundit. Lëreni të vlojë, ulni zjarrin dhe ziej të mbuluar me kapak për një orë e gjysmë. Mishi i përfunduar duhet të zhvishet lehtësisht nga kockat. Në këtë fazë shtoni qepët, selinon, karotat, kripën, piperin dhe trumzën. Ziejini, të mbuluara, për një orë tjetër, derisa fasulet të jenë të buta. Shtoni domatet dhe sheqerin kaf, ziejini edhe 10 minuta të tjera. Shtoni spinaqin përpara se ta shërbeni.

Kjo pjatë mund të shtohet me proshutë ose proshutë nëse dëshironi. Në këtë rast, ato duhet të shtohen në tigan në të njëjtën kohë me perimet. Përveç kësaj, ju mund të merrni çdo pjesë të mishit të derrit në kockë, dhe më pas të hiqni kockat nga pjata. Nëse dëshironi, brinjët mund të lirohen edhe nga kockat, duke lënë një mish.