Kissel është Shije, kalori, përfitime dhe receta gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Edhe në kohën e Rusisë, puthja ishte një pije shumë e njohur. Amvisat moderne gjithashtu përkëdhelin familjen e tyre me këtë pjatë unike, duke e përgatitur atë sipas një sërë recetash. Le të shqyrtojmë disa prej tyre më tej, dhe gjithashtu të zbulojmë veçoritë e përgatitjes së pelte.

Informacion i përgjithshëm

Kissel është një pije e fortifikuar që konsiderohet mjaft e kënaqshme. Përdoret shumë shpesh për ushqim gjatë gastritit dhe sëmundjeve të tjera të stomakut dhe zorrëve. Ekspertët në fushën e mjekësisë vërejnë se pelte natyrale dhe e përgatitur siç duhet ka një efekt të dobishëm në lëvizshmërinë e zorrëve, gjë që është veçanërisht e nevojshme gjatë çrregullimeve të saj. Për më tepër, pija ka një efekt të shkëlqyer në organizmin në tërësi, duke e forcuar atë.

Kissel rekomandohet për ata njerëz që monitorojnë me kujdes peshën e tyre dhe gjithashtu përpiqen të humbin disa kilogramë shtesë. Pra, dietologët rekomandojnë pirjen e kësaj pije me stomakun bosh në mënyrë që të minimizohet ngrënia e tepërt, si dhe të eliminohet ndjenja e rëndimit në stomak. Cilësi e veçantë e pijeveju lejon të aktivizoni ndjeshëm procesin metabolik në trupin e njeriut, si dhe të normalizoni funksionimin e veshkave.

Cilën niseshte të zgjidhni

Kissel është një pije, konsistenca e trashë e së cilës arrihet falë niseshtës së shtuar në të. Ekziston një mendim se për përgatitjen e tij është e nevojshme të përdoret vetëm një produkt i nxjerrë nga patatet, por në fakt, kjo nuk është aspak kështu.

Disa receta kërkojnë niseshte orizi. Ky përbërës i jep pijes së përfunduar një shije të shkëlqyeshme, por transparenca e produktit të përfunduar eliminohet - pelte bëhet e turbullt dhe, si rezultat, merr një pamje të paparaqitshme. Komponenti i përmendur duhet të përdoret me shumë kujdes dhe në sasi të vogla, sepse në të kundërt niseshteja e orizit ndërpret shijen e pijes.

Puthja e bërë me niseshte misri është e mrekullueshme për të bërë një pije me bazë qumështi, si dhe për tërshërën. Gjithashtu i jep konsistencës një pamje të turbullt. Sa i përket niseshtës së grurit, ajo pothuajse nuk përdoret kurrë në shtëpi.

Si të kontrollohet konsistenca

Nëse dëshironi, mund të gatuani pelte shumë të trashë dhe të lëngshme. Lloji i dytë i pijes është më i përshtatshëm për t'u pirë në ditët e nxehta të verës kur duhet të shuani etjen. Në mënyrë që pija të mos dalë shumë e trashë, është e nevojshme të merren përbërësit kryesorë në masën 2 lugë niseshte për litër lëng (ujë, pije frutash, qumësht, zierje, etj.). Nëse dëshironi të bëni jo një pije, por një ëmbëlsirë, rekomandohet të merrni rreth 4-5 lugë niseshte për litër lëng për të njëjtën gjë.vëllimi.

Si të merrni masën ideale pa gunga

Para se të shtoni niseshte në lëng, rekomandohet që fillimisht të hollohet në një sasi të vogël uji (jo më shumë se gjysmë gote). Është e nevojshme të futni masën e përgatitur me niseshte të holluar me shumë kujdes, në një rrjedhë të hollë - në këtë mënyrë ju mund të shmangni gunga të padëshiruara. Pasi masa e futur të jetë tretur, tigani duhet të hiqet menjëherë nga zjarri. Në rastin e zierjes së zgjatur të masës, ajo do të fillojë të lëngëzohet, gjë që është e padëshirueshme për pijen në fjalë.

Çfarë të gatuaj pelte në

Pothuajse të gjitha recetat e pelte tregojnë se procesi i përgatitjes së kësaj pije duhet të bëhet në një tas sm alti. Ena më e papërshtatshme për përgatitjen e gjellës në fjalë është ajo prej alumini. Kjo për faktin se kur ndërveproni me manaferrat, të cilat janë ndër përbërësit e çdo pijeje, alumini do t'i japë pjatës së gatshme një shije shumë të pakëndshme metalike.

Kalori Kissel

Siç u përmend më lart, pelte është një pije që pothuajse të gjithë dietologët e rekomandojnë për njerëzit që duan të humbin disa kilogramë më tepër. Kjo për faktin se një pije e përgatitur siç duhet përmban një sasi të vogël kalorish. Mesatarisht, ky tregues është 53 kcal për 100 g të produktit të përfunduar.

Megjithatë, kjo vlen vetëm për pijen me manaferrat. Nëse po flasim për qumësht, atëherë përmbajtja kalorike do të jetë shumë më e lartë - rreth 100 kcal për 100 g.

Le të shqyrtojmë disa opsione më poshtëreceta pelte me manaferra, si dhe me shtimin e përbërësve të tjerë.

Pelte limoni

Puthja e bërë në bazë të limonit ka një shije interesante. Për ta përgatitur atë, duhet të merrni disa agrume të mesme, t'i lani dhe të hiqni lëkurën. Pas kësaj, frutat duhet të zbërthehen në feta, dhe lëvorja duhet të kombinohet me gjysmë gote sheqer, të përzihet mirë dhe, duke derdhur 500 ml ujë, të vihet në zjarr. Sapo uji të vlojë, është e nevojshme të hiqni lëkurën e ndarë prej tij dhe të sillni lëngun e mbetur në një valë dhe të derdhni në të 80 g niseshte patate, të holluar më parë në një sasi të vogël uji të ngrohtë.

Pas kësaj, masa duhet të përzihet mirë, duke e kryer këtë proces vazhdimisht derisa masa të trashet. Sapo të ndodhë kjo, ena me pelte duhet të hiqet nga sobë dhe duke shtuar lëngun e shtrydhur nga limonët, përzihet sërish dhe më pas ftohet.

Pelte manaferra

Një pije të tillë mund ta bëni nga çdo manaferra e stinës. Për ta krijuar atë, duhet të merrni 300 gr fruta të freskëta, t'i shpëlani mirë dhe duke hequr të gjitha të panevojshmet, të kaloni nëpër shtrydhëse frutash për të ndarë lëngun nga tuli.

Më pas, tuli duhet të derdhet me një litër ujë të ftohtë të pastruar dhe të vihet në zjarr. Masa duhet të vihet në valë dhe më pas, pasi të vlojë për një minutë, kullojeni. Lëngu i ndarë duhet të vihet përsëri në zjarr dhe të zihet përsëri, më pas derdhni 3 lugë sheqer (me një rrëshqitje) në të, si dhe niseshte të holluar më parë në ujë të ngrohtë (2,5 lugë gjelle). Duke e trazuar vazhdimisht masën, është e nevojshme t'i jepet një trashësikonsistencën dhe më pas derdhni lëngun e shtrydhur më parë, përzieni sërish dhe hiqeni nga zjarri. Pasi masa të jetë ftohur, do të jetë gati për përdorim.

Pelte niseshteje dhe kokrra të kuqe e përgatitur sipas kësaj recete rezulton mjaft e lëngshme, mund të konsumohet edhe në verë nëse dëshironi të shuani etjen. Nëse është e nevojshme ta bëni atë më të trashë, duhet të rrisni pak sasinë e niseshtës së shtuar.

Puthje me kokrra të ngrira

Në stinën e dimrit, mund të bëni një pije të shijshme me manaferra. Receta për pelte nga manaferrat e ngrira është mjaft e thjeshtë për t'u kryer dhe teknologjia e ofruar prej saj është e realizueshme edhe për një zonjë fillestare.

Për të përgatitur pelte, duhet të merrni 500 gr kokrra të ngrira, t'i shkrini në temperaturën e dhomës, pa përdorur ujë të vluar dhe furrë me mikrovalë dhe më pas të mblidhni lëngun që kullon prej tyre. Nga masa e mbetur, të gjitha kockat ekzistuese duhet të hiqen dhe masa duhet të fërkohet në një sitë. Më pas, përzierja e frutave duhet të derdhet me ujë (1 litër) dhe, pas përzierjes, të vihet në zjarr. Pas zierjes, tenxherja me lëngun duhet të hiqet nga sobë dhe më pas lëngu të ndahet nga manaferrat. Më pas lëngu i kulluar duhet të vendoset sërish në sobë dhe të vlojë.

Derisa lëngu vlon, është e nevojshme të përgatitet niseshteja - 3 lugë gjelle. Duhet të hollohet në ujë të pastruar (0,5 gota). Sapo supa të vlojë, është e nevojshme të derdhni niseshtenë e holluar në të në një rrjedhë të hollë dhe të filloni të përzieni mirë masën. Pasi të vlojë përmbajtjen e tiganit, duhet të hiqet nga sobë pas disa minutash. Për të dhënë më shumëpër një shije të ndritshme, pija e përfunduar duhet të derdhet në përmbajtjen e tiganit me lëngun e ndarë nga manaferrat gjatë shkrirjes dhe ta sjellë masën në homogjenitet. Kissel është gati.

Kjo recetë pelte me manaferra të ngrira përdor një sasi të vogël niseshteje. Nëse dëshironi ta bëni pijen më të trashë, mund të rrisni sasinë e deklaruar të këtij përbërësi.

Nga Hercules

Nëse doni të rritni imunitetin, duhet t'i kushtoni vëmendje recetës për pelte (mund të shihni një foto të pjatës së përfunduar në artikull) nga bollguri. Është veçanërisht i dobishëm gjatë përkeqësimit të sëmundjeve të stomakut dhe zorrëve, si dhe me nivele të larta të kolesterolit në trup. Për më tepër, ky produkt është shumë i dobishëm për foshnjat. Pelte Herculean është një pije që ju lejon të eliminoni dhimbje barku, e cila vërehet herë pas here tek fëmijët e vegjël. Gjithashtu ndihmon në stabilizimin e jashtëqitjes së përditshme. Një produkt i tillë duhet t'i jepet fëmijës në pjesë të vogla, duke vëzhguar me kujdes reagimin e trupit të tij.

Për të përgatitur pelte me tërshërë, sipas recetës, është e nevojshme që paraprakisht të njomni një copë të vogël bukë thekre në një sasi të vogël uji të pastruar. Sapo të zbutet, uji duhet të shtrydhet dhe më pas buka të bashkohet me 500 gr drithëra. Përbërësit duhet të derdhen me një litër ujë dhe të mbulohen me garzë, të vendosen në një vend të ngrohtë për një ditë në mënyrë që të ndodhë procesi i fermentimit.

Pas një dite, masa duhet të filtrohet dhe të shtrydhen tërësisht mbetjet e saj, të cilat më pas mund të hidhen.

Në lëngun e ndarë, mund të shtonipak kripë, sipas shijes, përzieni dhe masën e vendosni në zjarr. Është e nevojshme të gatuhet derisa masa të bëhet më e trashë. Gjatë gjithë procesit të përgatitjes së pelte, lëngu duhet të përzihet vazhdimisht, në të kundërt do të digjet, dhe shija e pijes do të prishet.

Pasi masa te trashet duhet hequr nga zjarri dhe le te ftohet - pelte eshte gati.

Pelte me qumësht

Pija më me kalori dhe më e kënaqshme është pelte qumështi. Receta e përgatitjes së saj është mjaft e thjeshtë dhe për përgatitjen e një pije të tillë mund të përdoren enë alumini.

Për të krijuar një pelte qumështi, duhet të merrni 1200 ml qumësht të freskët dhe ta derdhni në një tenxhere, të ziejë. Sapo të ndodhë kjo, soba duhet fikur dhe masa të ftohet dhe më pas të ndahet një gotë qumësht prej saj.

Në qumësht të ndarë, holloni 4 lugë gjelle. niseshte misri, dhe 4 lugë sheqer. Pjesa tjetër e qumështit duhet të kthehet në sobë dhe ta lëmë të ziejë sërish. Në këtë fazë, kërkohet të shtoni niseshte të holluar në enën e zakonshme dhe, duke e përzier vazhdimisht, ta vini pelten në gjendje gatishmërie.

Për t'i dhënë pijes së gatshme një shije unike, në fazën e fundit të përgatitjes së saj, mund të hidhni një majë të vogël vanilje në tigan.