2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Shumica e njerëzve kanë dëgjuar ndonjëherë për liverwurst. Gjyshërit tanë shpesh e hanin atë kur ishte në kulmin e popullaritetit të saj. Por çfarë është bërë nga tani liverwurst?
Ndër llojet e ndryshme të salsiçeve, liverwurst konsiderohet diçka e veçantë. Kryesisht për faktin se nuk është bërë nga mish klasik, por nga lloje të ndryshme të brendshme.
Nga çfarë përbërësish është bërë liverwurst?
Përbërja e tij është kryesisht nga organet e brendshme dhe të brendshmet e përpunuara. Suxhuk i mëlçisë shpesh quhet sallam i mëlçisë, pasi në kohët e vjetra bëhej nga mëlçia.
Deri më sot, sallami i mëlçisë ndahet në dy lloje: mëlçi dhe mëlçi. Në sallamin e mëlçisë, mëlçia është e pranishme në përbërje, por në mëlçi nuk ka asnjë. Kryesisht përbëhet nga të brendshmet, të cilat nga ana e tyre ndahen në të brendshmet e klasës së parë dhe të dytë.
Të brendshmet e klasës së parë përfshijnë produkte të tilla si mëlçia, mezenteria dhe veshkat. Këto produkte janë të pasura me lëndë ushqyese, vitamina dhe proteina.
Dhe të gjitha të brendshmet e tjera klasifikohen si të brendshmet e klasit të dytë - kjo është sisë, zemra, mbresë dhestomaku, si dhe të gjitha llojet e ligamenteve dhe tendinave. E gjithë kjo i nënshtrohet trajtimit termik, me zierje, pastaj grimcohet dhe përdoret si mish i grirë për të bërë salçiçe. Pikërisht nga këto nënprodukte prodhohen salsiçe mëlçie dhe pate të ndryshme.
Nënproduktet e klasës së dytë nuk janë aq të padobishme për trupin e njeriut, pasi përmbajnë shumë lëndë ushqyese, proteina dhe aminoacide të ndryshme, si dhe yndyrna dhe vitamina. Por përbërës të tillë janë mjaft inferiorë ndaj të brendshmeve të klasës së parë. Kjo do të thotë, sallami i mëlçisë është dukshëm inferior ndaj sallamit të mëlçisë.
Shuxhuk i mëlçisë: si të zgjidhni?
Si të mos gaboni kur zgjidhni liverwurst? Si të blini një produkt cilësor të dobishëm? Është shumë e lehtë, thjesht duhet të ndiqni disa rregulla kur zgjidhni liverwurst, si p.sh.:
- studioni mirë përbërjen e sallamit. Nëse përbërja tregon praninë e mëlçisë, atëherë duhet t'i kushtoni vëmendje asaj që është: viçi, derri ose viçi. Në fund të fundit, mëlçia më e dobishme është derri dhe viçi. Nëse përbërja nuk tregon praninë e mëlçisë, atëherë ka shumë të ngjarë që thjesht nuk është aty.
- vlerësoni ngjyrën e mëlçisë. Edhe sallami më i lartë i mëlçisë me një përmbajtje të konsiderueshme të mëlçisë në të nuk do të jetë kurrë rozë e ndezur, kjo tregon që ngjyrat janë të pranishme në përbërje. Ngjyra e mëlçisë është gri, ja si duket mishi i grirë i zier.
- sa aditivë sintetikë përmbahen në përbërje. Nese njenumri i aditivëve është i madh, cilësia e sallamit të tillë lë shumë për të dëshiruar. Për shembull, mund të jetë një mëlçi, por tashmë është ngrirë disa herë, kohëzgjatja e saj pothuajse ka kaluar, kjo në asnjë mënyrë nuk do t'i japë asaj freski dhe dobi.
Si rezultat, mund të konkludojmë se liverwurst, në parim, është një produkt i dobishëm. Por duhet të jeni shumë të kujdesshëm kur e blini në dyqan. Është më mirë ta gatuani vetë, nëse e doni shumë, pasi në internet ka shumë receta.
Recommended:
Marzipan: përshkrimi dhe përbërja. Marzipan në ëmbëlsirat - nga çfarë përbëhet?
A keni provuar ëmbëlsirat e mbushura me marzipan? Nëse hasni në një produkt cilësor, atëherë do ta mbani mend për një kohë të gjatë aromën e mahnitshme dhe shijen delikate. Sot do t'ju tregojmë se nga çfarë duhet të bëhet marzipan dhe çfarë përdorin prodhuesit modernë
Nga çfarë përbëhet vinegrette: përbërës, përmasa, salcë
Sot recetën e vinegrette e njeh pothuajse çdo banor i vendit tonë. Qytetarët tanë janë të kënaqur me këtë pjatë. Por në fakt vinaigrette u shpik në Gjermani ose Skandinavi, tek ne gjella vetëm mori rrënjë dhe ndryshoi disi. Receta për këtë sallatë të mahnitshme erdhi tek ne vetëm në shekullin e tetëmbëdhjetë, kur iu afruam vendeve evropiane
Nga çfarë përbëhet bollguri? Nga çfarë drithëra prodhohet bollguri
A e dini se nga është bërë bollguri? Ky artikull i kushtohet kësaj drithi "bukë". Do të mësoni shumë informacione interesante dhe përfitimet e leximit do të jenë të dukshme
Çfarë mund të gatuhet nga patatet? Çfarë të gatuaj shpejt nga patatet? Çfarë të gatuaj nga patatet dhe mishi i grirë?
Çdo ditë shumë amvisa mendojnë se çfarë mund të gatuhet nga patatet. Dhe nuk ka asgjë për t'u habitur në këtë. Në fund të fundit, perimet e paraqitura kanë një kosto relativisht të lirë dhe janë në kërkesë të madhe në vendin tonë. Për më tepër, pjatat nga zhardhokët e tillë gjithmonë dalin të shijshëm dhe të kënaqshëm. Kjo është arsyeja pse sot vendosëm t'ju tregojmë se si dhe çfarë mund të gatuani nga patatet në shtëpi
Havjar i imituar: nga çfarë përbëhet, përfiton dhe dëmton. Si të dalloni havjar natyral nga artificial
Haviari i imituar është një falsifikim i cilësisë së lartë të havjarit natyral. Produkti është i padëmshëm nëse nuk përmban ngjyra sintetike. Havjar artificial është tërheqës jo vetëm nga jashtë, por edhe për shkak të kostos së tij të ulët. Deri më tani, ekziston një mit që produkti është bërë nga vaji. Por kjo nuk është absolutisht e vërtetë
