Supë misri: receta dhe veçori gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Çfarë supe të gatuaj për drekë? Kjo është një pyetje që çdo amvise ia bën vetes çdo ditë. Ajo dëshiron që pjata të jetë e shijshme dhe e shëndetshme në të njëjtën kohë. Në këtë rast, opsioni ideal, sipas profesionistëve me përvojë, është supa e misrit. Ka receta të ndryshme për përgatitjen e tij. Prandaj, secili ka mundësinë të zgjedhë opsionin më të përshtatshëm për veten e tij.

E shpejtë dhe e shijshme

Ka situata në jetë kur nuk ka fare kohë për të gatuar darkë. Në këtë rast, ju duhet një pjatë që do ta zgjidhë shpejt problemin. Mund të gatuani një supë misri shumë të thjeshtë, por mjaft origjinale. Recetat e një plani të tillë nganjëherë quhen "me nxitim". Për të punuar, duhet të keni:

për litër lëng mishi 3 patate, 2 kërcell selino, një thelpi hudhër, 30-40 gram miell, karrota, një gotë qumësht (ose krem), kripë, 2 qepë, 40-50 gram vaj vegjetal, 5 lugë bizele dhe misër dhe pak piper të zi.

Teknologjia e supës:

1. Së pari duhet të bëni perimet. Qepën e larë dhe të qëruar e presim në kubikë të vegjël. Bëni të njëjtën gjë me karotat. Prisni selinon në rrathë dhe hudhrën thjesht grijeni imët.
2. Hidhni vajin vegjetal në një tenxhere dhe vini gradualisht në një valë.
3. I shtoni qepë dhe selino, pak kripë për të përmirësuar erën dhe skuqeni për 5 minuta në zjarr të ulët.
4. Hidhni karotat në të njëjtin vend dhe vazhdoni trajtimin termik të produkteve për 5-6 minuta të tjera.
5. Futni hudhër dhe piper. Pas kësaj, duhet të prisni edhe 1 minutë.
6. Spërkateni me miell dhe përziejini mirë. Në këtë përbërje produktet duhet të skuqen edhe për një minutë e gjysmë.
7. Në këtë kohë ju mund të qëroni dhe prisni patatet në kubikë.
8. Hidhni lëngun mbi perime. Nëse nuk disponohet, mund të përdoret qumësht i rregullt.
9. Pasi të vlojë, shtoni patatet. Gatuani jo më shumë se 15 minuta.

10. 3 minuta para përfundimit të procesit, futni misrin me bizele. Për më tepër, ato mund të jenë të freskëta, të ngrira ose të konservuara.

Rezulton një supë misri shumë e thjeshtë, por mjaft e shijshme. Recetat me një grup të tillë produktesh janë të përshtatshme edhe për vegjetarianët. Dhe pjesa tjetër e njerëzve mund të kenë kënaqësi të madhe pas disa minutash.

Supë me kërpudha

Në vjeshtë, kur vjen stina e kërpudhave, të gjithë nxitojnë në pyll për të grumbulluar dhuratat e tij. Për banorët e vendit tonë kjo është kthyer prej kohësh në një zakon. Pastaj për një vit të tërë do të jetë e mundur të kënaqeni me pjata të ndryshme interesante. Për shembull, duhet të përpiqeni të gatuani supë misri me kërpudha. Recetat që përdorin dhuratat e pyllit janë gjithmonë me interes të madh. Në këtë rast, do t'ju duhet grupi i mëposhtëm i produkteve bazë:

2 patate të mëdha, 200 gram kampionë (ose kërpudha të tjera), kripë, 2 kallinj të freskët dhe 200 gram misër të ngrirë, qepë, piper të bluar, karrota, gjysmë kokë lulelakër dhe një lugë gjelle domate të trashë paste.

Mënyra e përgatitjes së kësaj supe është shumë interesante:

1. Zieni misrin në kalli dhe më pas ndani me kujdes farat me thikë.
2. Qërojini karotat dhe patatet dhe pritini në rripa të mëdhenj.
3. Lakra e ndarë në tufë lulesh.
4. Qeni qepën në kubikë dhe më pas skuqeni në vaj.
5. Shtoni në tigan kërpudha të qëruara, të lara mirë dhe të prera hollë.
6. Hidhni ujë në një tenxhere. Pasi të ziejë, hidhni në të misrin, karotat dhe patatet.
7. Pasi perimet janë pothuajse gati, shtoni qepët e skuqura me kërpudha dhe lakër.
8. Mbaro me makarona dhe erëza.

Supa e përfunduar duhet të zihet pak. Prandaj, duhet të mbulohet dhe të lihet për 10 minuta.

Supë me qofte

Është e pamundur të prishësh çdo pjatë të parë me mish. Kjo mund të shihet nëse shtoni qofte në supë me grila misri. Receta është mjaft e thjeshtë dhe nuk kërkon ndonjë aftësi të veçantë kulinare nga shefi. Fillimisht duhet të përgatisni përbërësit e nevojshëm:

15 gram grimca misri dhe po aq gjalpë, 2 qepë, 70 gram mish viçi, kripë, vezë, gjethe dafine, karrotadhe 3 degë majdanoz.

Teknologjia e gatimit:

1. Karota të qëruara me qepë të grira hollë dhe të skuqura në vaj.
2. Zieni ujin në një tenxhere, më pas shtoni drithërat e lara në të dhe ziejini derisa të jenë gati gati.
3. Zhvendosni perimet e skuqura nga tigani. Më pas kriposni dhe hidhni një gjethe dafine në tigan.
4. Në këtë kohë, mishi, së bashku me qepët, duhet të pritet në një mulli mishi.
5. Futni vezën, përzieni dhe bëni qofte të pastra nga masa e përftuar.
6. I ziejini për disa minuta në ujë të vluar.

Para se t'i shërbeni, fillimisht vendosni qoftet në një pjatë dhe më pas derdhni supën në të dhe spërkatni me bollëk me barishte të freskëta të grira.

Supë delikate pure

Adhuruesit e përzierjeve të trasha duhet patjetër të pëlqejnë supë me misër pure. Receta sipas së cilës përgatitet parashikon praninë e përbërësve të mëposhtëm:

400 gram misër të ngrirë ose 1 kanaçe misër të konservuar, 2 patate, 0,5 litra ujë ose lëng perimesh, kripë, karrota, një lugë çaji kerri, 35 gram vaj vegjetal dhe barishte.

Mënyra e gatimit:

1. Karotat dhe patatet duhen larë, qëruar dhe më pas priten në shkopinj të vegjël, kashtë ose copa me formë arbitrare.
2. Gatimet e përgatitura i vendosim në një tenxhere me vaj të nxehtë dhe i skuqim lehtë, pa pritur që sipërfaqja të errësohet. Kjo qasje do të ndihmojë në fund të funditshija e supës së përfunduar është shumë më e ndritshme dhe më e butë.
3. I derdhni perimet me ujë (ose lëng mishi) dhe e vendosni masën të ziejë. Nëse në punë përdoret misri i ngrirë, atëherë duhet shtuar në këtë fazë.
4. Vazhdoni gatimin derisa perimet të jenë mjaft të buta. Në rastin e misrit të konservuar, duhet futur 5-6 minuta para përfundimit.
5. Prisni përzierjen në një blender derisa të ngjajë si një pure e lëmuar.
6. Shtoni kripë dhe zieni përsëri supën, më pas hiqeni menjëherë nga zjarri.

Në pjatë, pjata zakonisht zbukurohet me barishte të freskëta. Dashamirët e krokantë mund të shtojnë disa krutona.

Krem i butë

Shumë njerëz e pëlqejnë vërtet supë me krem misri. Receta e tij është disi e ngjashme me versionin e mëparshëm. Do t'ju duhen pothuajse të njëjtat produkte në raportin e mëposhtëm:

për 450 gram kallinj misri 1 qepë, 3 thelpinj hudhër, karota, 700 mililitra qumësht, një gotë ujë, 35 gram vaj vegjetal, piper zile, kripë dhe disa erëza (paprika, piper i bluar).

Kjo pjatë ka karakteristikat e veta:

1. Prisni farat nga kalliri dhe vendosini vetë kallinjtë në një tigan të thellë dhe derdhni qumësht.
2. Vendosni enën në zjarr, zieni përmbajtjen e saj dhe më pas, duke ulur flakën, gatuajeni për 8 minuta.
3. Prisni rastësisht pjesën tjetër të perimeve. Forma e copave në këtë rast nuk ka rëndësi.
4. Vendosim qepën në një tigan me vaj të nxehtë dhe e kaurdisim për tre minuta.
5. Shtoni perimet e mbetura, kripë, piper dhe ziejini të mbuluara për 5 minuta.
6. Nxirrni kallinjtë nga qumështi dhe hidhni. Ato nuk do të nevojiten më.
7. Vendosni perimet e ziera në një tenxhere me qumësht dhe gatuajini nën një kapak në zjarr të ulët për 20 minuta.
8. Pasi përzierja duhet të ftohet, grijeni në blender dhe më pas vendoseni të ziejë përsëri.

Supa e përfunduar mund të hidhet në tasa, duke vendosur disa kokrra misri të ziera në secilën prej tyre.

Traditat e Lindjes

Kinezët janë shumë të dashur për të gatuar supë misri me pulë. Receta është mjaft e ndërlikuar, kështu që nuk do të jetë e lehtë për amvisat fillestare. Përveç kësaj, do t'ju duhet një grup produktesh mjaft mbresëlënëse:

2 gjokse pule, qepë, 4 kallinj misri, kripë, 30 ml vaj vegjetal, 4 cm rrënjë xhenxhefil, 50 ml salcë soje, 2 vezë, 15 gramë niseshte, një lugë gjelle salcë goca deti (opsionale) dhe gjysmë tufe cilantro.

Procesi i përgatitjes së supës:

1. Shpëlajini kallinjtë, vendosini në një tenxhere, shtoni ujë dhe ziejini derisa të zbuten.
2. Skuqni veçmas gjoksin e pulës në vaj. Pjesa e jashtme e mishit duhet të skuqet lehtë. Pas kësaj, duhet ta merrni dhe ta lini mënjanë për pak kohë.
3. Në të njëjtën tigan shtoni qepën e grirë, hudhrën dhe xhenxhefilin e grirë. Kriposini pak produktet dhe skuqini duke i përzier vazhdimisht.
4. Hidhni ujin e mbetur pas zierjes së misrit. Pasi të ziejë, shtoni mishin dhe një pjesë të salcës së sojës.
5. Hiqni kokrrat nga kalliri.
6. Sapomishi do të jetë i pjekur plotësisht, duhet hequr dhe vendosur në një pjatë.
7. Vendosni kokrrat e misrit në tigan dhe derdhni sipër salcën e gocave. Masa duhet të ziejë sërish.
8. Shtoni niseshte në të me pjesën tjetër të salcës së sojës dhe më pas shtoni ngadalë vezët e rrahura paraprakisht.

Supa është gati. Tani ju vetëm duhet të kontrolloni sasinë e kripës dhe mund të filloni menjëherë të hani.

Supë me ushqim deti

Për gustatorët e vërtetë, supa kremoze me misër me karkaleca deti do të jetë e dobishme. Receta e saj është jashtëzakonisht e thjeshtë dhe e arritshme për pothuajse të gjithë. Gjëja e parë që duhet të bëni është të siguroheni që të keni ushqimin e nevojshëm në shtëpi. Kërkohet:

për një litër e gjysmë lëng pule 1 qepë, 500 mililitra krem, karrota, 350 gram karkaleca të qëruara, 1 kanaçe misër të konservuar, gjalpë dhelugë çaji shafran i Indisë.

Supa kërkon shumë pak kohë për t'u përgatitur:

1. Së pari, qepa e grirë hollë dhe karotat e grira duhet të skuqen në një tigan.
2. Shtoni misrin së bashku me shëllirë dhe ziejini për të paktën 10 minuta.
3. Hidhni lëngun e mishit në një tenxhere dhe lëreni të vlojë. Pas kësaj, transferojeni përzierjen e karotës dhe misrit.
4. Shtoni shafranin e Indisë, kripën, kremin dhe gatuajeni edhe për 10 minuta të tjera.
5. Trazojeni përmbajtjen e tiganit derisa të krijohet një masë homogjene. Një blender me zhytje është ideale për këtë.
6. Kullojeni përzierjen që rezulton në një sitë dhe shtoni karkaleca në të. Gatuani ushqimin së bashku për 10-15 minuta të tjera.

Një supë e tillë aromatike do të japënjë kënaqësi për këdo që ka fatin ta shijojë atë.