Makarona: përbërja, llojet, vlerat ushqyese

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Një nga produktet më të dashura dhe më të kërkuara në planetin tonë konsiderohet të jenë makaronat. Përbërja e përbërësit përfshin pothuajse të gjitha vitaminat dhe mineralet e vlefshme të nevojshme për funksionimin e plotë të një personi. Përmbajtja kalorike e produktit të paraqitur do të jetë e dobishme të dihet për ata që i përmbahen një diete racionale dhe të ekuilibruar.

Qëndrimi i njerëzve ndaj këtij produkti

Çfarë dimë për një produkt të tillë si makaronat? Prodhuesi i tij tregon gjithmonë përbërjen në paketim, por sa prej nesh studiojnë informacione të dobishme? Pothuajse çdo konsumator e di se përbërësi i paraqitur përbëhet nga gruri, dhe ata që ndjekin figurën janë të vetëdijshëm për konsumin e preferuar të produkteve nga varietetet e drithërave të fortë. Makaronat nderohen për diversitetin e jashtëzakonshëm të jashtëm, të cilin ua detyrojmë italianëve. Në disa vende, makaronat me ketchup janë një mëngjes tradicional; banorët e vendeve të tjera nuk mund ta imagjinojnë darkën e tyre pa një pjesë makarona mesalcë mishi ose djathi. Makaronat e forta (përbërjen e produktit do ta zbulojmë pak më vonë) preferohen nga dashamirët e një stili jetese të shëndetshëm, duke plotësuar pjatën e zakonshme me zarzavate, spinaq dhe embrion gruri.

Llojet e makaronave

Sa lloje të produkteve të grurit ka? Le të fillojmë me faktin se teknologjia e gatimit bën dallimin midis makaronave të papërpunuara dhe të thata. Jemi mësuar ta përdorim të thatë për shkak të jetëgjatësisë më të gjatë. Sipas madhësisë, produkti ndahet në varietetet e mëposhtme:

• të gjatë (petë, spageti, bucatini dhe shije të tjera italiane);
• mesatare dhe e shkurtër (spiralja, pupla, guaska, etj.);
• të vogla, më së shumti të përshtatshme si përbërës në supë (yje, rrjetë kajthi).

Makaronat e mëdha (përbërja e produktit do të prezantohet në këtë artikull) janë të destinuara për gatimin e lazanjave. Ekzistojnë gjithashtu varietete me mbushje (ravioli) dhe makarona shumëngjyrëshe me shtimin e erëzave të thata, barishteve dhe perimeve. Në ditët e sotme, konsumimi i makaronave nga mielli integral është veçanërisht i rëndësishëm, si dhe me shtimin e miellit të hikërrorit në përbërjen e grurit. Një pjatë tradicionale kineze - petë qelqi - konsiderohet ende ekzotike në tryezën tonë.

Makarona: përbërja e produktit. Vitaminat dhe mineralet

Përpara se të shikojmë listën e detajuar të elementeve kimike që përmban produkti i paraqitur, le të flasim për një substancë të tillë të ngjashme me vitaminën si kolina, e cila përbën 52,5 mg për 1 kg makarona të thata. Kjo substancë ka një efekt të dobishëm në nervorsistemi i njeriut, është një antidepresant, normalizon metabolizmin e yndyrave në trup, është në gjendje të mbrojë membranat e qelizave të indeve nga shkatërrimi dhe gjithashtu ul nivelin e kolesterolit në gjak.

Në vijim, do të zbulojmë listën e plotë të vitaminave të bazuara në produktet më të njohura në Rusi (makarona Makfa). Përbërja e produktit përfshin:

• vitamina B (acidi folik, riboflavina, tiamina, piridoksina dhe acidi pantotenik);
• vitamina të grupit E;
• vitamina P (përfshirë ekuivalentin e niacinës);
• biotinë;
• kolinë.

Lista e mineraleve që përmban produkt përfaqësohet nga elementë kimikë të tillë të dobishëm si:

• kalium (123 mg);
• kalcium (19 mg);
• natrium;
• magnez (16 mg);
• jod;
• hekur (1,6 mg);
• zink;
• bakër (700mcg);
• squfur (71 mg) dhe të tjerë.

Vlera ushqyese e produkteve

Siç mund ta shihni nga informacioni i mësipërm, produktet e thata kanë një përbërje kimike të ekuilibruar. Gatimi i makaronave humbet vetëm një pjesë të vogël të elementëve gjurmë të listuar.

Përfshin gjithashtu niseshte, monosakaride, fibra dietike, ujë, një sasi të vogël hiri dhe acide yndyrore të ngopura.

Marka 1 në Rusi

Pse për shumë vite, përballë konkurrencës së ashpër, makaronat Makfa (sapo kemi rishikuar përbërjen dhe vlerën ushqyese të produktit) mbeten më të njohurat dhenë kërkesë në tregun e ushqimeve, dhe gjithashtu fitoi famë jashtë vendit? Tradicionalisht, vetëm varietetet më të mira dhe të përzgjedhura të grurit përdoren për prodhimin e mallrave dhe kontrolli i cilësisë monitorohet në të gjitha fazat. Për hir të kohës, disa prodhues kursejnë ndjeshëm në cilësinë e lëndëve të para, duke përqendruar vëmendjen e konsumatorit në çmimin relativisht të ulët të mallrave. Megjithatë, Makfa gjithmonë përpiqet t'i kënaqë klientët me produktet më të mira të cilësisë së shkëlqyer.

Produkte me kalori

Është zakon të merret parasysh vlera energjetike e produkteve në raportin e proteinave, yndyrave dhe karbohidrateve për 100 gram peshë. Pra, makaronat (e kemi studiuar përbërjen dhe vlerën ushqyese pak më herët) përmbajnë 70,5 g karbohidrate, 11 g proteina dhe 1,3 g yndyrë. Nëse marrim parasysh përmbajtjen kalorike të produktit, e cila është 338 kcal për 100 gram, atëherë mund të ulet pak gjatë gatimit. Kjo është arsyeja pse nuk duhet të keni frikë nga pjatat me makarona për ata që ndjekin figurën. Salcat yndyrore, mishi dhe peshku janë ato që i bëjnë makaronat të larta në kalori.

Përfitimet dhe dëmet e produktit

Proteinat, lipidet dhe karbohidratet ngopin trupin e njeriut me energji të pazëvendësueshme, një listë pothuajse e plotë e vitaminave dhe elementëve gjurmë i mundëson një personi të funksionojë normalisht. Ata që gabimisht i konsiderojnë makaronat (përbërja e produktit, informacioni për konsumatorët është i disponueshëm në artikullin e paraqitur) si armikun e dietës, mund t'u rekomandohet t'i kushtojnë vëmendje recetës që do të ofrojmë në fund të artikullit. Rezulton se nuk janë produktet e prodhuara nga gruri që dëmtojnë shëndetin, porsalcat e yndyrshme dhe të mishit që mund të zëvendësohen lehtësisht me aditivë perimesh.

Recetë diete: rukola dhe makarona me spinaq

Ndaj, siç premtuam, ju prezantojmë të gjithë dashamirëve të ushqimit të shijshëm dhe të shëndetshëm një recetë të pazakontë. Përbërësit shtesë të gjellës përmbajnë proteina bimore dhe do ta pasurojnë më tej tryezën e ngrënies me vitamina. Para se të fillojmë përgatitjen e pjatës, le të pyesim se cilët prodhues të huaj janë të njohur në vendin tonë dhe a ndryshojnë produktet e tyre nga ato vendase të ngjashme? Tradicionalisht, makaronat nr. 1 në Itali konsiderohen si marka tregtare Barilla. Makaronat, përbërja e produktit plotësojnë të gjitha kërkesat e GOST, dhe gjithashtu kanë një gamë tepër të gjerë. Kjo është arsyeja pse marka është bërë kaq e njohur në Rusi. Ata konsumatorë që vlerësojnë cilësinë evropiane mund të përdorin produktet e kësaj marke në gatim. Këtu është një listë e përbërësve që do të na duhen:

• makarona kaçurrela - 100 g;
• djathë i fortë - 70 g;
• spinaq - 100g;
• rukola - 100 g;
• grur i mbirë - 1 grusht;
• gjalpë - 40 g;
• hudhër - 2 thelpinj;
• kripë.

Nëse lexuesi ynë është adhurues i prodhimit vendas dhe është mësuar të kursejë një qindarkë të bukur, atëherë ju këshillojmë t'i kushtoni vëmendje makaronave Shebekin. Përbërja e produkteve, cilësia e produktit gjithashtu plotëson standardet e vendosura.

Mënyra e gatimit

Zieni ujin në një tenxhere, shtoni kripë, më pas ulni makaronat, përzieni dhe lërini sërish të ziejnë. Gatuani makaronat për 10-15 minuta, duke i përzier herë pas here. Nëse paketimi tregon grurë të fortë, koha e gatimit mund të rritet.

Këshillë: kuzhinierët italianë rekomandojnë që makaronat t'i zihen pak para se t'i shërbejnë si përbërës të gatshëm në një pjatë.

Sasia e djathit të fortë që tregohet në recetë fërkohet në një rende të trashë. Shpëlajeni barin e grurit nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm, ashtu si pjesa tjetër e përbërësve të tokës.

Rukola me spinaq do të çlirojë grimcat e papastërtive më shpejt nëse vendoset në një tas me ujë për një minutë. Tani mbetet vetëm të shpëlani gjethet nën ujë të rrjedhshëm dhe mund t'i përdorni menjëherë për qëllimin e synuar.

vakt i shpejtë dhe i shëndetshëm

Ngrohim vajin në një tigan, presim hudhrat e qëruara në pjata dhe skuqim deri në kafe të artë. Aroma e fortë aromatike që në sekondat e para përhapet në të gjithë kuzhinën. Prisni rukolën dhe spinaqin në copa me duar dhe shtoni hudhrës në tigan, skuqni përbërësit duke i përzier vazhdimisht dhe shpejt. Pastaj filizat e grurit dërgohen në zjarr. E përziejmë përbërjen - dhe mund ta fikim sobën.

Uji nga makaronat kullohet, që do të thotë se mund të shtoni përbërësin e sapo gatuar në tigan. Prekja e fundit u la në përgatitjen e kësaj pjate: spërkatni makaronat me djathë të grirë dhe përzieni përmbajtjen e tavës për herë të fundit.

Pa frikë nga kilet e tepërta

Dietarët janë të vetëdijshëm për përmbajtjen e lartë kalorike të djathit. Prandaj, në pjatën tonë të shijshme dhe të shëndetshmemund të bëjë pa këtë komponent. Gjellën e gatshme mund ta konsumoni menjëherë, më së shpeshti e servirur për darkë.

Kjo recetë është krejtësisht e ekuilibruar. Fibra vegjetale, proteina bimore e spinaqit dhe djathit të fortë, embrion gruri të pasuruar me flavonoide, vitamina dhe karbohidrate të makaronave në mënyrë organike plotësojnë dhe kompensojnë njëra-tjetrën. Një pjatë e tillë është organike, estetike dhe e plotë dhe është e përshtatshme si për gustatorët dhe estetët, ashtu edhe si varietet dietik. Epo, për adhuruesit e vakteve të veçanta, ne mund t'ju këshillojmë të zëvendësoni gjalpin në recetë me vaj ulliri ose luledielli.

Përfundim

Shpresojmë që botimi ynë i sotëm është bërë i dobishëm për lexuesin dhe ka ndihmuar të zbulojë se nga çfarë përbëhen makaronat. Përbërja dhe vlera ushqyese e produkteve dëshmojnë për domosdoshmërinë e produktit në tavolinat tona. Nëse keni frikë të përmirësoheni, hani makarona në pjesë të vogla në kohën e drekës dhe atëherë asgjë nuk do të ndodhë me figurën tuaj.