Receta për pasta interesante nga brumi: ide dhe foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Kur dëgjoni fjalën "pjekje" në kokën tuaj, a shoqëroheni me ëmbëlsirat? Sot do të përpiqemi ta ndryshojmë atë. Në fund të fundit, pjekja është larg nga byrekët me qershi dhe pufkat me dardha dhe kanellë. Ato janë të përshtatshme për ngrënësit e mishit, adhuruesit e peshkut dhe vegjetarianët. Ato do t'ju ndihmojnë të diversifikoni tryezën tuaj dhe grupin klasik të pjatave që gatuani herë pas here. Këto receta janë mjaft të thjeshta, të shpejta dhe më e rëndësishmja janë të shijshme. Kënaqni të dashurit tuaj dhe veten me pasta interesante nga brumi.

Cili është brumi

Shumë refuzojnë të pjekin sepse mendojnë se është e gjatë dhe e vështirë të ngatërrohet me të. Disa njerëz thjesht kanë frikë të digjen diçka për shkak të një furre të keqe. Dhe e gjithë kjo kot! Ka shumë mashtrime të jetës që do t'ju ndihmojnë të gatuani pastat më të shijshme interesante në jetën tuaj. Por përpara se të studiojmë ndërlikimet e pjekjes, fillimisht sugjerojmë të kuptoni se si është brumi në parim.

Brumë pica

• Sigurohuni që mielli duhet të sitet.
• Përdor vetëm maja cilësore.
• Shmangni draftet.
• Mos e hapni brumin, por shtrijeni butësisht me duar.
• Lyeni pjesën e poshtme të kallëpit me vaj ose spërkatnimiell që brumi të mos ngjitet.

Stat squfur

• Duhet t'i përmbaheni rreptësisht numrit të përbërësve në recetë.
• Hollojeni qumështin 1 me 1 me ujë.
• Prisni pjesën e sipërme të brumit përpara se ta vendosni në furrë.

Brumë për bukë të shkurtër

• Mos u bëni dorështrënguar me vajin e gatimit, për më tepër ai duhet të jetë pak i ftohur, jo i ngrirë thellë.
• Përdorni sheqer pluhur në vend të sheqerit për shije më të mirë.

Brumë për petë

• Sigurohuni që ta shoshitni miellin.
• Zejeni brumin në një rreth në një drejtim.
• Lëreni brumin të pushojë për të paktën 20-30 minuta.
• Bumi duhet të jetë shumë i hollë, jo më shumë se dy milimetra.

Brumë biskota

• Sigurohuni që ta shoshitni miellin disa herë.
• Të bardhat nga të verdhat duhet të ndahen me kujdes.
• Mos i përzieni përbërësit shumë gjatë.
• Mos e hapni furrën për njëzet e pesë minutat e para, përndryshe brumi do të qetësohet.

pastë choux

• Sitimi i miellit është i domosdoshëm.
• Vezët nuk duhet të jenë të ftohta, por në temperaturë dhome.
• Trazojeni brumin me duar në vend të mikserit.

Brumë për petulla

• Sigurohuni që të shoshitni miellin, por në një tas të veçantë.
• Mos përdorni pluhur vezësh - vetëm vezë pule.
• Së pari merreni me përbërës të lëngshëm (ujë, ujë mineral, kefir, vezë) dhe vetëm më pas me miell.
• Shtoni vaj vetëm në fund të zierjes (përpara tiganit).
• Mos e rrahni brumin shumë gjatë.

Receta interesante pjekje

Ne kemi mësuar të gjitha sekretet për t'ju ndihmuar të arrini pjatën perfekte. Tani le të shohim recetat e thjeshta interesante të pjekjes.

Djathëkuq me rrush të thatë

Çfarë na nevojitet:

• një paketë gjizë;
• një vezë;
• 3-4 lugë gjelle miell;
• lugë gjelle sheqer (ose vanilinë);
• një grusht rrush të thatë.

Gatim:

1. Vendosni një pako gjizë në një tas, thyeni një vezë.
2. Shtoni sheqerin dhe rrihni me një pirun ose kamxhik.
3. Sitoni miellin dhe futeni gradualisht, duke e përzier masën e gjizës me sheqerin dhe vezën.
4. Shto rrush të zier në tas.
5. Hidhni pak miell në një pjatë. Pasi të keni formuar cheesecakes, rrokullisni në miell që të mos ngjiten për duar.
6. Skuqini djathërat në çdo anë në vaj vegjetal derisa të marrin ngjyrë kafe të artë për një minutë.
7. Vendosni djathërat nga tava në një pecetë që të kullojë vaji.
8. Shërbejeni të nxehtë me mj altë, salcë kosi, reçel, reçel ose qumësht të kondensuar.

Kjo pjatë është universale: mund ta konsumoni për mëngjes, drekë dhe darkë. Për më tepër, është një meze shumë e shëndetshme. Meqenëse gjiza është mjaft e ulët në kalori dhe e lartë në proteina, kjo recetë do të tërheqë për atletët dhe për të humbur peshë.

Mini pizza në kefir

Çfarë na duhet për bazën dhe mbushjen:

• 200 ml kefir;
• lugë majonezë;
• vezë pule;
• gjysmë lugë pluhur pjekjeje;
• 1gotë miell;
• 200 gram djathë i fortë;
• një majë kripë;
• pastë domate ose ketchup;
• 2-3 domate;
• vezë të ziera;
• saxhuk ose salsiçe.

Gatim pica:

1. Ngroheni kefirin në temperaturën e dhomës.
2. Shtoni në të vezën, majonezën, kripën dhe pluhurin për pjekje.
3. Rreni djathin në një rende të fortë dhe lëreni për dekorim dhe spërkatje përpara se ta gatuani.
4. Përziejini gjithçka dhe shtoni gjysmën e sasisë së miellit. Vazhdoni të trazoni dhe shtoni gradualisht miellin e mbetur.
5. Ndezni furrën në 40 gradë dhe vendoseni brumin aty për pesë minuta. Në këtë kohë, përgatitni mbushjen.
6. Prisni salsiçen ose salsiçet dhe domatet në kubikë.
7. Nxirreni brumin dhe hapeni hollë. Marrim një gotë me faqe dhe shtrydhim rrathë mbi brumë.
8. Vendosni letër pergamene në një fletë pjekjeje dhe mbi të mini-picat tona të ardhshme.
9. Përhapni mbi brumë paste domate ose ketchup. Shtroni mbushjen. Spërkatni djathin sipër.
10. Dërgojeni për shtatë minuta për të gatuar në furrë, të parangrohur në dyqind gradë.
11. Provoni ta shponi brumin me një pirun. Nëse është e thatë dhe e fortë, atëherë picat janë gati.

Mund ta përgatisni këtë pjatë dhe ta merrni me vete në një piknik, madje edhe në punë dhe shkollë. Shumë i përshtatshëm për një meze të lehtë. Prandaj i bëmë të vogla.

Bitrek me kanellë me mollë

Është koha për ëmbëlsirat. Dhe ne do të gatuajmë në një tenxhere të ngad altë, në mënyrë që të mos vuajmë me furrën. Është gjithashtu një pastë mjaft interesante për fëmijët.

Studimi i përbërësve:

• gjysmë kilogram mollë;
• 2 vezë;
• gotë miell;
• gotë sheqer;
• 2 lugë kanellë;
• 2 lugë vanilje;
• 25 gram gjalpë.

Gatim pasta të thjeshta interesante:

1. Thyeni dy vezë në një tas dhe shtoni gradualisht sheqerin dhe vanilinë. Rrihni me pirun ose kamxhik.
2. Shtoni miellin dhe rrihni më tej derisa të bëhet një masë homogjene, pa lënë gunga.
3. Tani le të merremi me mollët. Pritini ato në feta, duke hequr farat nga brenda.
4. Shtoni disa feta molle në brumë, lërini disa për dekorim.
5. Shto kanellë në brumë dhe përzieje përsëri.
6. Lyejeni enën e multigatisës me gjalpë dhe derdhni brumin. Sipër shtoni feta molle rreth perimetrit për dekorim.
7. Vendosni tenxheren në modalitetin "Pjekje" për një orë.
8. Nxjerrim (mos e lemë byrekun të thahet, përndryshe do të copëtohet) gjellën dhe e shërbejmë. Sipër mund të spërkatni më shumë kanellë ose vanilje. Dekoroni me nenexhik.

Dëmbët e ëmbël do ta vlerësojnë patjetër këtë ëmbëlsirë të ajrosur, me gëzof dhe të lehtë. Rostiçeri e mirë për çaj.

Salcice në brumë

Ëmbëlsira të njohura dhe interesante nga brumi i majave do t'i pëlqejnë të gjithë familjes suaj. Le të mësojmë se si ta gatuajmë atë.

Çfarë ju nevojitet për të bërë këtë pastë interesante me maja:

• 400 gram miell;
• 10 salcice;
• 300ml ujë;
• 50 gram gjalpë;
• 5 gram maja e thatë;
• gjysmë luge çajikripë;
• 2 lugë gjelle. l. sheqer.

Gatim:

1. Përzieni majanë me një lugë sheqer, ujë të ngrohtë dhe dy lugë miell. Lëreni për njëzet minuta në çdo vend të ngrohtë.
2. Pas njëzet minutash, shtoni një lugë të dytë sheqer dhe kripë në brumë.
3. Zejeni brumin me duar, shtoni gjalpë në të. Përziejini për shtatë minuta.
4. Mbulojeni me një peshqir dhe lëreni brumin për një orë.
5. Brumin e ndajmë në dy pjesë. Rrotulloni secilën pjesë në drejtkëndësha. Pritini përgjatë gjatësisë, merrni secilën pjesë dhe mbështilleni rreth çdo salsiçe për të bërë një spirale.
6. Nxehni furrën në dyqind gradë dhe dërgoni salsiçet të gatuhen për njëzet minuta.

Ëmbëlsira tona interesante të brumit me maja janë gati. Ju gjithashtu mund të merrni me vete për një meze të lehtë në shkollë, universitet, punë, piknik. Pjatë e gjithanshme dhe e shijshme!

Nxitoni Cheesecake

Nuk dini çfarë të gatuani me petë sfoliat? Ne ju ofrojmë një pastë interesante të bërë nga petë sfoliat, e cila do t'ju habisë me shijen e saj delikate fjalë për fjalë që në copën e parë!

Çfarë ju nevojitet:

• dy pako petë sfumulli (pa maja);
• 250 gram krem djathi;
• 200 gram sheqer dhe 3 lugë gjelle. l. sheqer për spërkatje;
• 100 gram gjalpë;
• një lugë çaji vanilje.

Si të gatuaj:

1. Shkrijeni dhe hapeni brumin. Vendosni një fletë në një enë pjekjeje.
2. Rrihni djathin, gjalpin, sheqerin derisa të jenë të lëmuara dhe derdhni në një kallëp.
3. Vendosni pjesën e dytë të brumit sipër. Shtypni skajet.
4. E vendosim cheesecake në furrë në 180 gradë për gjysmë ore.
5. Kur të hiqni cheesecake nga kallëpi, vendoseni në frigorifer për dy orë. Ftohtë, ka shije shumë më të mirë.

Shija delikate e kremit të djathit të kombinuar me brumë squfur sigurisht që do t'ju kënaqë!

Bestrat me squfur

Të gjithë i pëlqejnë pastat që nga fëmijëria. Tani ata janë të lidhur me pasta bajate nga stacioni. Sidoqoftë, nëse gatuani pasta në shtëpi, nuk mund të shqetësoheni për përbërjen dhe shijen e tyre. Le të mësojmë se si t'i gatuajmë vetë:

• kg petë sfumuar;
• gjysmë kilogramë mish i grirë (mish viçi ose derri);
• 40 gram gjalpë;
• 4 thelpinj hudhër;
• dy qepë;
• kripë, piper.

Gatim me një recetë interesante pjekjeje:

1. Prisni qepën me blender dhe përzieni me mishin e grirë.
2. Prisni hudhrën, shtoni në mish të grirë. Kripë dhe piper.
3. Brumë prerë në trekëndësha të vegjël. I rrotullojmë në topa dhe i bëjmë të zgjatura në të dy skajet.
4. Vendosni një lugë mish dhe një copë gjalpë brenda secilit top. Të parën e mbulojmë me copën e dytë të brumit. Përdor gishtat për t'i mashtruar.
5. Skuqini pastat në vaj vegjetal derisa të marrin ngjyrë kafe të artë nga secila anë.
6. Pasi të jenë gati, vendosini pastat në peshqir letre për të kulluar yndyrën dhe vajin e tepërt.

Cheburekët janë shumë të lëngshëm. Nëse ju pëlqen, shtonibrenda një copë ose kubi djathi. Më pas do të shkrihet dhe do ta bëjë gjellën tuaj shumë më të butë. Cheburekët hahen më së miri të nxehtë dhe menjëherë. Ky nuk është lloji i ushqimit që mund të krijohet dhe zhvillohet me kalimin e kohës.

Kroasantë me çokollatë brenda

Është sërish koha e ëmbëlsirës. Nëse dëshironi të përgatisni diçka për çaj, atëherë kjo recetë është për ju. Më poshtë në foto, pasta interesante duken jashtëzakonisht të shijshme. Le të provojmë brioshët tanë:

Përbërësit:

• paketë me brumë squfur;
• dy çokollatë me qumësht;
• 3 lugë sheqer pluhur;
• vezë pule

Ëmbëlsirë gatimi:

1. E shtrijmë brumin shumë hollë dhe e presim në trekëndësha.
2. Prisni çokollatën (ose thyeni me duar) në copa të vogla rreth gjysmë centimetri.
3. Vendosni çdo copë çokollatë në bazën e trekëndëshit të brumit.
4. Rrotulloni trekëndëshin dhe vendoseni në letër pergamene në një fletë pjekjeje.
5. Lyejmë trekëndëshat me një vezë të papërpunuar.
6. Vendosni furrën në 220 gradë, piqni trekëndëshat në të për rreth njëzet minuta.
7. Shërbejeni dhe hani të nxehtë, përndryshe çokollata do të ngurtësohet dhe nuk do të jetë aq e shijshme dhe spektakolare.

Kjo recetë është shumë e pëlqyer nga fëmijët. Prandaj, përpiquni ta gatuani me çdo kusht për të kënaqur vajzat dhe djemtë tuaj.

Pufkat me proshutë dhe djathë

Të gjithë i pëlqejnë pastat e fryra për shijen e tyre të rafinuar të brumit dhe kombinimet e ndryshme të shtesave. Mishngrënësit dhe njerëzit që e duan djathin do ta vlerësojnë patjetër këtë recetë. Përgatitja e tij nuk kërkon shumë kohë, pasi ne përdorim brumë të gatshëm, të cilat mund të gjenden lehtësisht pothuajse në çdo dyqan ushqimor. Pra, le të fillojmë.

Përbërësit:

• paketë me brumë squfur (pa maja);
• 150 gram djathë i fortë;
• 150 gram proshutë;
• vezë pule;
• pak miell.

Gatim pufka të shijshme:

1. Hiqeni brumin nga ngrirja 2-3 orë para gatimit. Nëse nuk ia keni dalë, ose nëse keni harruar, mos u shqetësoni. Me mikrovalë, mund ta shkrijmë në vetëm 2-3 minuta.
2. Proshutën do ta presim në feta të holla. I heqim yndyrën proshutës (nëse ka). Nuk do të na duhet.
3. Djathi pritet gjithashtu në feta.
4. Spërkatni një dërrasë të madhe me miell. Vendosim brumin dhe e presim në katrorë ose drejtkëndësha. Vendosim një copë proshutë dhe mbi të - djathë.
5. Mbuloni një katror brumë me një tjetër dhe kapni skajet. Meqë ra fjala, që brumi të mos ndahet, i shtrëngojmë skajet me pirun.
6. Lyejmë një tepsi me vaj dhe shtrojmë pëllëmbët. I lyejmë me vezë për të bërë një kore gjatë pjekjes.
7. Nxehni furrën në 200 gradë dhe piqni për rreth njëzet minuta.

Shërbejeni të nxehtë pasi djathi do të jetë i fortë më pas. Vini re se gatimi nuk ju ka marrë as gjysmë ore. Kjo pjatë e lehtë për t'u përgatitur do të kënaqë familjen tuaj çdo fundjavë.

Petë e shijshme me kërpudha kefir

Kjo byrek mund të gatuhet jo vetëm me kërpudha. Kërkoni mbushjen tuaj dheeksperimentoni në shtëpi, bazuar në recetën tonë të thjeshtë.

Përbërësit:

• dy gota kos;
• dy vezë;
• tre gota miell;
• një lugë çaji sode;
• lugë gjelle kripë;
• një lugë çaji sheqer;
• 2 llamba;
• gjysmë kilogramë kërpudha.

Gatim:

1. Kërpudhat e mia, të pastra, të prera në copa të vogla. Pritini qepën dhe skuqni së bashku me kërpudhat në vaj vegjetal për dhjetë minuta. Kripë për shije.
2. Ngroheni jogurtin në temperaturën e dhomës, shtoni vezët, sheqerin, kripën, sodën dhe përzieni.
3. Është e nevojshme të shoshetësh më tej mielli dhe gradualisht të futet në kefir, duke e përzier derisa të mos ketë gunga.
4. Lyeni kallëpin me vaj. Hidhni gjysmën e brumit tonë dhe më pas vendosni mbushjen e kërpudhave me qepë.
5. Hidhni pjesën e dytë të testit. Dekoroni pjesën e sipërme me gjelbërim.
6. Pjekim për dyzet minuta në furrë të parangrohur në 200 gradë.

Pitja mund të shërbehet e nxehtë ose e ftohtë. Pjata rezulton të jetë jo shumë e yndyrshme, pasi brumin e kemi bërë nga kefiri, dhe nga mbushja kemi vetëm kërpudha. Megjithatë, mos e teproni, sepse kërpudhat janë të vështira për t'u tretur nga trupi. Nëse hani shumë prej tyre, mund të përjetoni dhimbje barku.

Petulla të holla me qumësht

Shumë ëndërrojnë vetëm petullat e hapura. Por pak dinë t'i gatuajnë. Pra, le të fillojmë:

• dy vezë pule;
• gjysmë litër qumësht;
• një majë kripë;
• një lugë çaji sheqer;
• gotë miell;
• perimevaj.

Filloni gatimin:

1. Thyeni vezët, shtoni kripë dhe sheqer sipas shijes. Rrihni me pirun ose rrahni.
2. Gradualisht shtoni qumësht në përzierjen e vezëve dhe përzieni. Bëni të njëjtën gjë me miellin.
3. E vendosim brumin në frigorifer për njëzet minuta.
4. Marrim një lugë dhe e hedhim në një tigan me vaj vegjetal duke formuar një rreth. Skuqini për më pak se një minutë nga të dyja anët. Sigurohemi që të mos digjen.
5. Rivosni petullat njëra mbi tjetrën. Ju mund t'i lyeni me gjalpë për një shije më të mirë.

Petullat e tilla janë të mira sepse janë, në fakt, universale. Nëse sheqeri hiqet nga përbërësit, atëherë petullat mund të mbushen me çdo gjë: kërpudha, mish, proshutë, djathë. Nëse bëni petulla të ëmbla, atëherë mund t'i përdorni me mj altë, qumësht të kondensuar, reçel, reçel, salcë kosi. Mund të bëni edhe masë gjizë me salcë kosi dhe rrush të thatë. Më pas mund të bëni role petullash me gjizë.

Shpresojmë që sot të keni mësuar shumë receta interesante dhe të larmishme nga brumi. Mos kini frikë të piqni, ne ju bindëm se është e lehtë. Mirë oreks!